鶏ささみたっぷりサラダ
材料：
鶏ささみ・・・１０本たっぷり！
キャベツ・・・1/4カット
ニンジン・・・１本
レモン・・・1/4カット
Ａ
ごま油・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・適量
しょうゆ・・・小さじ２
マヨネーズ・・・大さじ２
作り方：
１・キャベツ千切り。ニンジンスライサーで千切り。
２・鍋に水と酒（５０ｍｌほど）入れて沸騰させる。ささみを入れて再度沸騰させたら火を弱火にして（消してもいいぐらい）１０分茹でる。ささみを取り出し粗熱が取れたらほぐす。
３・ボウルに１、２を入れＡを順に加えて和えて出来上がり。
子手伝い：ささみさく
味付けは、市販のドレッシングだけでもいいし。
お好みで。
たっぷり、たっぷりの、ささみと生野菜の組み合わせサラダ。
ささみを茹で過ぎない。
熱湯で１０分放置するだけで、ふわっと仕上がります。
●
今日は、午後眠かった。
体のエンジンがかからないときの感じが分かります。
そんな時は、寝るに限る。
突然しゃきっとする。
疲れている、気分がのらない。
そんな時は無理せず、ひと眠りしましょうね。
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滝村雅晴
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