作る料理の迷ったら。
炒めましょう。
豚なす味噌炒め
材料：
豚こま切れ肉・・・２００〜３００ｇ
ナス・・・３本
油揚げ・・・２枚
しし唐・・・６本ぐらい
米油・・・大さじ1.5
豆板醤・・・小さじ２
A
酒・・・大さじ1.5
味噌・・・大さじ1〜
しょうゆ・・・小さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方：
１・肉に軽く塩、こしょう（分量外）ふっておく。ナス小さめの乱切り。油揚げ水洗いして絞って小さく切る。しし唐輪切り。
２・フライパンに油と豆板醤いれて火にかけ肉を入れて焼く。焼いたら取り出す。
３・フライパンそのままに、ナス、しし唐入れて炒める。しんなりしてきたら、肉を戻し入れて油揚げAを入れて蓋をして２分ほど蒸し焼きに。
４・蓋を取って炒め合わせて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：ナスのへたとる
あ、これ書きながら、豚こまが少し残ってるのを思い出した！
焼いておけば、次女が食べるでしょう。
いつもの醤油味から、味噌に変えるだけで、新しい料理に変化するのが嬉しいですよね。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
ビストロパパの料理塾では、
・料理を失敗しないポイント
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食べたいものがあれば、自分で作れるようになる。
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