焼きちゃんぽん麺
（２人前｜２０分）
材料：
ちゃんぽん麺・・・２人前
豚こま切れ肉・・・200ｇ
キャベツ・・・1/4玉＊ざく切り
ニンジン・・・１本＊斜め切りして千切り
もやし・・・１袋
ニンニク・・・3かけ＊薄切り
A
ごま油・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
米油・・・大さじ1.5
豆板醤・・・小さじ1
B
酒・・・大さじ2〜
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・適量
鶏ガラスープの素・・・大さじ1
チャーハンの素・・・少々 ※あったので
作り方：
１・耐熱ようにに麺を入れてAを加えて混ぜてレンジで３分ほど加熱。フライパンで空焼きして表裏カリカリにして取り出す。
２・フライパンに油とニンニク、豆板醤入れて肉入れてしっかり焼いたらとりだす。
３・フライパンに、ニンジン、キャベツ、もやしを順に入れて炒め、酒を加えて蒸し焼きにする。火が通ったら肉、麺を戻し入れて炒めて混ぜる。Bを加えて炒めて味を調えて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
始めて、ちゃんぽん麺かったよ。
これいいね。
また買おう。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
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