【レシピ】タッケジャンスープ
（４〜５人分｜３０分）
材料：
鶏もも肉・・・1枚 350ｇ程度
キムチ・・・180ｇ＊ごはんがススムくん使用
もやし・・・1袋＊200ｇ
ニラ・・・1束
白ねぎ・・・1本
しめじ・・・1/2パック
ニンニク・・・２〜３かけ
卵・・・１個
ごま油・・・大さじ1
A
水・・・1200ｍｌ
鶏ガラスープの素・・・大さじ1
B
コチジャン・・・大さじ1.5
甜菜糖・・・小さじ1.5
しょうゆ・・・大さじ1.5
白ごま・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方：
1.鶏肉を２〜３センチぐらいに切り塩（分量外）振ってもむ。ニラざく切り。白ねぎぶつ切り。しめじいしづき切って小房にわける。ニンニク薄切り。卵は割って溶いておく。
2.鍋を火にかけ油とニンニク、白ねぎを入れて焼く。鶏肉を入れて焼く。火が通ってきたらキムチを入れて炒める。
3.火が通ってきたら、もやし、しめじとAを入れて火にかける。沸騰したらニラとBを加えて煮込む。弱火で煮込みながら、溶き卵をまわしかけし３０秒たってからゆっくり混ぜる。塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
鍋いっぱいにつくりましたよ。
そして、
ごはんにあう。
残ったスープに、ごはん入れて煮込めば、
ピリ辛鶏雑炊に。
大満足。
ぼくの中で、ベスト鶏スープは、
鶏のトマト煮
鶏汁
そして、このタッケジャンスープ
だ。
ブログで検索してもらうと出てくるよ。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
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いいよいよ。
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