いつもの大量に作るミートソース
とにかく味見。
そして煮詰める。
やってる？
じゃぁ、美味しく仕上がるよ。
いつも適当だけど美味しく仕上がるたっぷりミートソース
材料：
豚ひき肉・・・1キロ ＊本当はイノシシひき肉1キロ
玉ねぎ・・・1〜1.5個 ＊粗みじん切り
ニンジン・・・1本 ＊みじん切り
トマト・・・2個 ＊ざく切り
パセリ・・・1茎 ＊みじん切り
ニンニク・・・2かけ ＊みじん切り
しょうが・・・1かけ ＊みじん切り
オリーブオイル・・・大さじ1.5
クミンシード・・・小さじ２
塩・・・大さじ1
こしょう・・・適量
ホールトマト・・・1缶
ローリエ・・・1枚
A
トマトケチャップ・・・大さじ4
ウスターソース・・・大さじ2
甜菜糖・・・小さじ2
粉チーズ・・・大さじ1
作り方：
1・フライパンにオリーブオイル、クミンシード、ニンニク、しょうがを入れて火にかけ香りたったら、ひき肉を入れる。つぶさず焼きながらほぐしていく。
2・火が通ってきたら手前を開けて、ニンジン、玉ねぎを入れて炒める。火が通ってきたら全体を混ぜ合わせて炒め、トマト、ホールトマト、ローリエを入れて蓋をして煮る。沸騰したら蓋を取って煮詰める。
3・トマトソースが少し減ってきたらパセリを加えて、Ａを加えて味を調えて煮詰めて出来上がり。
アト辛大人味：カイエンペッパー
次は、パスタにしようかね。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
●
ビストロパパの料理塾のご案内、コース開講情報、無料体験案内などは、公式LINEでお知らせしています。
ぜひ登録ください！
お問合せは、株式会社ビストロパパまで、お気軽にご連絡ください。
コメント