夏野菜カレー縦3

【レシピ】夏野菜カレー

材料：
鶏もも肉・・・２枚
玉ねぎ・・・１個
ジャガイモ・・・２〜３個
ゴーヤ・・・１本＊小さめ
ナス・・・１本
シメジ・・・１パック
ピーマン・・・３個
トマト・・・１個
ホールトマト缶・・・１缶
ショウガ・・・１かけ
ニンニク・・・２かけ

米油・・・大さじ1.5

A
　クミンシード・・・小さじ２
　ブラックペッパーホール・・・１０粒
　ローリエ・・・１枚

カレー粉・・・大さじ２

水・・・６００ｍｌ

Ｂ
　塩・・・大さじ１
　こしょう・・・少々
　ウスターソース・・・大さじ２
　トマトケチャップ・・・大さじ２
　オイスターソース・・・小さじ１
　甜菜糖・・・小さじ１
　ピザ用チーズ・・・1/2カップ

作り方：＊切り方割愛
１・鍋に油とＡを加えて火にかけ香りたったら玉ねぎ加えて炒める。火が通ってきたら、鶏肉（軽く塩、こしょうをふって揉んで下味つける）を加えて焼く。火が通ってきたらカレー粉を加えて炒める。

２・ジャガイモ、ゴーヤ、ナス、シメジ、ピーマン、トマトを加えて炒めたら、ホールトマト、水を加えて蓋をして煮る。沸騰したら火を弱めて火が通るまで10分ぐらい煮込む。

３・蓋をとってＢを加えて味を調えたら出来上がり。

アト辛大人味：カイエンペッパー　紅生姜
子手伝い：野菜洗う

夏野菜カレー横4

また大量にカレーを作ってしまった。

カレー粉だけで。

でも、大丈夫。

あのリメイクレシピがあるから。

続きは明日。

ビストロパパの料理塾　主宰
パパ料理研究家　滝村雅晴

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