ジャガイモのポタージュ ビシソワーズ
【なんとなく作った】ジャガイモのポタージュスープ＆冷製スープ
（５〜６人分｜３０分）
材料：
ジャガイモ・・・５個
玉ねぎ・・・１個
バター・・・大さじ1.5
水・・・５００ｍｌ
無調整豆乳・・・３００ｇ
Ａ
塩・・・大さじ１弱
白こしょう・・・少々
味の素・・・少々
イタリアンパセリ・・・あれば
作り方：
１・ジャガイモをスライサーで皮ごと薄切り。玉ねぎも薄切り。
２・鍋にバターと玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたらジャガイモも加えて炒める。
３・２に水を加えて蓋をして強火にかけ沸騰したら中火にして火が通るまでしっかり煮る。
４・ジャガイモに火が通ったらハンドミキサーやブレンダーでとろとろにしたら、豆乳を加えて煮る。
５・Ａを加えて味を調えて出来上がり。皿に盛り付けイタリアンパセリをのせる。
６・冷蔵庫で冷やしてから冷たいスープを食べる。
子手伝い：ジャガイモ洗う。イタリアンパセリを収穫してくる。
美味しい×１０
新しいハンドブレンダーが欲しい。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
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