我が家の記念日は、カルパッチョ
今年のひな祭りは、雛カルパッチョでした。
なんやそれ。
雛祭りには、鯛が魚屋にならびますね。
お手頃価格で、鯛の刺身が買えたので、カルパッチョにしました。
そして、鯛の上に生ハムをのせるのがビストロパパ流。
塩味も含んでいい味になります。
今回、ちょっといい生ハム選びました。
色が違うでしょ。
本当の生ハムって、こんな色なんですよね。
美味しかったなぁ。
鯛と生ハムのカルパッチョ
（３人分｜１５分）
材料：
鯛・・・２柵ぐらい
生ハム・・・適量
ルッコラ・・・１茎
チューブにんにく・・・小さじ１〜
EVオリーブオイル・・・大さじ１〜２
粗挽きこしょう・・・少々
レモン・・・1/8カット
作り方：
1.鯛を斜め薄切りにして皿に並べる。上にチューブにんにくをまんべんなく載せて、生ハムを１つ１つ重ねていく。
2.粗挽きこしょうを軽くふり、刻んだルッコラをのせ、オリーブオイルを回しかけして、レモンを絞って出来上がり。
子手伝い：鯛をならべる
ワインと飲んで美味しかったなぁって思い出がたくさん。
最近は、飲まずに食事だけ楽しめています。
お酒を飲まなくなったことで、１日の中でやりたいことをやれる時間が増えました。
あと、１口飲むだけで、とっても満足できるように。
BESTパフォーマンスで体がいられる状態を、どれだけ続けるか。
年齢を重ねると、その探求が楽しいのですよね。
大事なのは「ストレス」を感じない生活をすること。
今では、お酒を飲まないことが、私のノンストレスになりました。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
●
３月１２日応募締め切り ３月２２日（土）開催
詳細、参加申込はこちらから。
今年は、お花見寿司弁当作って、桜を見に行きましょう！
ビストロパパ社からのお知らせ
ビストロパパ公式LINE始めました。ビストロパパの料理塾の情報や、料理が好きになり、趣味になり、特技になり、仕事になる情報を提供していきます。
●
ビストロパパ１５周年記念トモショクレシピＢＯＯＫプレゼント企画始めました。
健康経営推進のためのオンライン料理教室のサービスを開始しましたので、推進施策として実施されたい企業の方は、ぜひご連絡ください。
全国でのリアル講演およびオンライン講演受付中です。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
オンライン料理教室の企画運営ならビストロパパ
法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
デジタル食育研修ならビストロパパ社で
ビストロパパのＳＮＳ
コメント