にぎり寿司ならぬ、にぎら寿司
本日のJ-WAVE JK RADIO TOKYO LIMITEDお聞きになられましたでしょうか。
「かつおのにぎら寿司」を紹介しました。
Bon Quish FISH & TIPSのコーナーを３月、パパ料理研究家の滝村雅晴が担当します。
作り方は、J-WAVEのページをご覧ください。
にぎら寿司
（１個分｜１０分）
材料：
カツオ刺身・・・３切れ
のり・・・１枚＊大判
卵・・・1/2個
きゅうり・・・２スライス
青じそ・・・２枚
スライスチーズ…１枚
ごはん・・・１杯弱
すし酢・・・大さじ1/2〜
★かつおの漬け（柵１本分）
材料：
かつお…１柵
A
酒…大さじ１
みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ３
漬け作り方：
１・かつおを切り身にする。小鍋にAを入れて火にかけになったらバットに移ししょうゆを加ええる。冷めたらかつおの切り身をいれてラップをして冷蔵庫で３０分ほど冷やして出来上がり。
にぎら寿司 作り方：
１・ごはんにすし酢を入れて混ぜて酢飯を作る。卵を割って溶き、玉子焼き器に油（分量外）をいれ火にかけ熱くなったら流し入れる。火が通ってきたら裏返し薄焼き玉子を作り半分に切る。
２・のりの1辺の真ん中から中央までハサミで切れ目を入れる。ラップを敷いて上に切れ目を上にのりをのせる。右上と下に酢飯を盛り付ける。左上にスライスチーズ、左下に玉子焼き、大葉、かつおの漬け、きゅうりを乗せる。左上から、下→右→上と３回折りたたみラップに包む。
３・半分に切って出来上がり。
すぐに食べるなら、近所のお花見に持参して食べるとかもいいですよね。
これからの季節。
また、お家で「にぎら寿司」パーティーなんかもいいですよ。
来週、３月１４日（金）のＡＭ７時４０分から、またお魚料理紹介します。
さて、来週はどんな料理でしょうか。
ぜひJ-WAVEジョン・カビラの番組聞いてくださいね。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
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今年は、お花見寿司弁当作って、桜を見に行きましょう！
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