鶏肉が美味しいかどうか、蒸せばわかる
そんな気がします。
近所のスーパーが複数あって。
鶏肉の味が、お店によってかわります。
その時によって変わることもありますけど。
それは、生き物のいのちをいただいているわけですから、厳密には同じ肉は一度も食べたことがないのですよね。
調理法にもよりますが、美味しく感じる時、なんか物足りない時が肉の違いで出てきます。
贅沢な話しですよね。
今回の鶏むね肉。
美味しかった。
鶏むね肉のハーブ蒸し
（鶏むね肉２枚｜２０分）
材料：
鶏むね肉...２枚
塩...適量
こしょう...適量
ローズマリー...３茎ぐらい
作り方：
1.肉の裏表、フォークで全体に穴をあけ、塩、こしょうを裏表刷り込む。
2.蒸し器の鍋に水をいれ、器に肉とローズマリーをのせて蓋をして火にかけ蒸す。
3.火がと通ったら粗熱をとり冷ます。（時間があれば冷蔵庫で冷やす）冷めたら薄切りにして出来上がり。好みでレモン絞ったり、マヨネーズ、ぽん酢で食べる。
けっこう、塩コショウ多めにしています。
蒸すことで、落ちていくので、いい具合に味がついています。
美味しいなって思う鶏肉は、完成した料理も、美味しそうに見えますよね。
美味しいって味わうだけじゃなく、見た目でも味わえるものですね。
困った時の、蒸し鶏。
さぁ、買ってきましょう。
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