またまたイノシシ料理。
他にも料理作っているのですが、３月にJ-WAVEで放送用の料理とか、これから公開予定の地元での料理教室料理など作ることが多くて。
で、イノシシ料理。
いい味付けだったなぁ。
イノシシもも肉のピリ辛炒め
（４人分｜２０分）
材料：
いのししもも肉...４００ｇ＊豚もも肉、豚ロース肉でもOK
玉ねぎ...１個
しめじ...1/2パック
マッシュルーム...４個
にんにく...２かけ
米油...大さじ1.5
A
塩...少々
こしょう...少々
片栗粉...大さじ1.5
B
甜菜糖...大さじ２
酒...大さじ２
みりん...大さじ２
しょうゆ...大さじ２
サムギョプサルのタレ...大さじ２ ＊以前作った残り
作り方：
1.肉を薄切りにしてAを振って揉む。玉ねぎは縦に薄めのくし形切り。しめじのいしづきをとて小房に分ける。マッシュルームを薄切りにする。にんにくを薄切りにする。
2.フライパンに油をいれて火にかける。肉とにんにくをいれて焼く。焼き色が付いてきたら、玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを入れて炒める。
3.２にBを順に入れて炒めて出来上がり。
いつも言いうのですが、冷めてもうまいのです。
冷めてもうまい料理が好きですね。
多めに作ると冷蔵庫にしまいますよね。
食べたいとき、タッパーのふたをぱかっとあけて、パクっと食べて美味しいって、ステキな料理ですよ。
美味しいよ。
いのしし君。
ありがとう。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
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