珍しいチャーハン
鮭で作りました。
鮭フレークではなく、塩鮭で作ったのです。
いつもなら、おかずとして食べきるんですが、今回の塩鮭、ちょっと味がいまいちで。。。
鮭のうま味を感じなかったのです。
ちょっと残念に思っていたのですが、２切れ半ぐらいまるまるチャーハンに使おう！と踏ん切りがついて結果オーライ。
フライパンいっぱいに作るチャーハン。
少しずつなくなる。
ちょっと残ったやつをタッパーに入れておく。
それを翌日食べるのも楽しみ。
鮭チャーハン
材料：
ごはん...茶碗３杯ぐらい
塩鮭...切り身２枚
卵...２個
白ねぎ...1/2本
塩...少々
こしょう...少々
自家製青唐辛子醤油...大さじ２
かつお節...少々
米油...大さじ２
ざっくり作り方：
１・フライパンを火にかけ熱くなったら油を入れる。加熱した油に溶き卵入れて固まってきたら、あたたかいごはんを上にのせて手早く炒める。パラパラになるまでしっかり炒める。
２・ほぐした鮭を加えて炒める。みじん切り白ねぎ加えて炒める。塩、こしょう、しょうゆを加えて炒める。カツオ節加えて炒めて出来上がり。
外で食べるチャーハンに寄せてはいない。
あれは、やっぱり外で食べる味。
でも、自分で作るチャーハンも、毎度作っては、
「うまいなぁ」
って、口に出してる。
鮭があまっててよかった。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
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パパ子で楽しんで作ってくださいね。
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