ポップコーン好きの皆さまへ
これ食べながら、ネトフリ、アマプラ、YouTubeで動画楽しみませんか？
これは、塩味のポップコーン。
大好きで。
小腹がすいたら、ぽこぽこ作っています。
今回は、塩味ではなく、甘い、遊園地や映画館で売っている、あの
キャラメルポップコーン
を作ってみました。
これはいい！
歯にくっつくけれど。。。
動画作ります。
お店の味を再現するのが楽しいですよね。
キャラメルポップコーン
（作りやすい分量｜２０分）
材料：
ポップコーンの原料豆...1/2カップ／約８０ｇ程度
米油...大さじ２〜３＊どんな油でもOK
A
牛乳...100ｍｌ
甜菜糖...大さじ６ ＊８０ｇ程度
バター...２５ｇ 大さじ２程度
作り方：
1.フライパンに油と豆を入れてなじませる。蓋をして強火にかける。蓋が外れないように抑えながら、フライパンを前後にゆする。すべての豆が破裂するまでゆする。
2.１のフライパンからポップコーンを取り出すか、別の２６センチのフライパンにAを入れて火にかける。沸騰したら中火で煮込み、とろみがつくまでじっくりじっくり火にかける。焦がさないように混ぜながらとろみがついたら火を止めて１のポップコーンをいれキャラメルソースがまんべんなく絡むように混ぜる。
3.別の器に盛り付けて出来上がり。
少し食べましたが、これぐらいの分量が一度にできます。
けっこう多めに、作ったので、ポップコーンをこぼさないようにキャラメルソースを混ぜるのに、少し時間がかかりますが、底のポップコーンが絡めたら、上下混ぜてうまくなじませてください。
キャラメルソースが絡みたてで、温かいポップコーン、それはそれは美味しくて、自分で作ったから味わえる出来立ての味。
塩味もつけない、ほんとうにプレーンなポップコーンは、それだけで、ほんのり甘く感じます。
だから、キャラメルソースがたっぷり、べっとりくっついていなくて、適度に絡んでいるぐらいがちょうどいいですね。
甘すぎず。
キャラメルソースがとろっとなるまで、思っている以上に時間がかかります。
焦がさないように。
お家が、映画館のような香りに包まれますよ。
近日中に動画も作って紹介します。
ちなみに、僕が買っているのはこのポップコーン。
たっぷり１キロ。
作りごたえがあります。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
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