鶏とキノコのクリームペンネ
２０２４年のＢＥＳＴパスタ。
YouTubeでライブ配信して作りました。
ビストロパパ流 鶏とシメジのクリームペンネ
（３人分｜３０分）
材料：
鶏もも肉...2枚
玉ねぎ...1個
シメジ...１パック
バター...大さじ1.5+大さじ1.5
塩...小さじ1
粗挽きこしょう...適量
牛乳...400ｍｌ
ピザ用チーズ...1/2カップ
茹でる水...3リットル
塩...大さじ2
作り方：
1.鶏もも肉を２〜３センチに切って軽く塩（分量外）ふってもむ。玉ねぎは縦半分に切って薄切り。シメジはいしづきを切って小房に分ける。
2.フライパンにバターを入れ火にかけ鶏肉を並べて焼く。裏表焼けて来たら玉ねぎ、シメジを加えて炒める。牛乳、塩、こしょう、バターを加えて煮込む。
3.鍋に水をいれ沸騰したら塩とペンネを入れて11分（表示時間通り）茹でてザルにあげる。
4.フライパンにペンネを入れて混ぜて煮込み、ピザ用チーズを加えて和えて煮込んで出来上がり。
アト辛大人味：粗挽きこしょう
子手伝い：計量
まだ、ペンネでパスタを作ったことがないパパたちに、
ペンネの喜びを伝えます。
作る楽しさ、食べる喜び。
これがセットで、料理は楽しい。
そんな毎日を送れるようになるのが、ビストロパパの料理塾です。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
今日の「読書・聞書」
あてはまる、あてはまらないがあるので、リッツカールトンの事例を参考にはしにくい。
けれど、思考法だったり、コンセプトの作り方、言葉選び、ここの切り口はすぐにマネできる。
と、何が得られるか、吸収できるかを意識しながら見ると、他社事例本、成功体験本は、ヒントをもらうことができる。
リッツカールトンの最初のコンセプトが「もう一つの我が家」っていうのはシンプルで分かりやすいですよね。
この分かりやすさ。
では、そのためにどんなホテルにすればいい？
から、ブランド創りが始まったのでしょう。
あたなのサービス、ビジネスのコンセプトは何ですか？
「ビストロパパ」は、「家庭内週末レストラン」から始まりました。
平日は仕事で帰りが遅く、トモショクできない。
休みの日に、小さな子どもがいても安心して家族がくつろげるお家をレストランにしよう。
シェフはパパ。
家族のために料理を作るパパ料理を紹介する目的で「ビストロパパ〜パパ料理のススメ〜」
を、２０１６年の次女が生まれた年から毎日書き続けて、もうすぐ１９年。
いかに、そのコンセプトが大事で、それにより迷わずこうして毎日書き続けられているのです。
ビストロパパ社からのお知らせ
ビストロパパ公式LINE始めました。ビストロパパの料理塾の情報や、料理が好きになり、趣味になり、特技になり、仕事になる情報を提供していきます。
ビストロパパ１５周年記念トモショクレシピＢＯＯＫプレゼント企画始めました。
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では、そのためにどんなホテルにすればいい？
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平日は仕事で帰りが遅く、トモショクできない。
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