２０２５年 どうぞよろしくお願いいたします。
義父が昨年の子どもの日に天国に旅立たれたので喪中につき新年の挨拶は控えさせていただきます。
一度、お節料理セットをネットで注文した年があったのですが。
その一度切りかな？
また、自分で作るようになりました。
自分で作るというか、自作市販折衷お節料理ですね。
自分で作りたいし、作りやすいもの自作。
ちょっと手間がかかるし、少量作るのは大変なものは市販。
さすがに、かまぼこを自作するお家は、プロの方でない限りないでしょうし。
今年の自作お節料理は、
ビストロパパ流お節料理2025
自作：
炒り鶏（筑前煮）
たたきごぼう
紅白なます
出汁巻き玉子
サーモンの玉ねぎのマリネ ＊新作
うずらハムキュウリ串 ＊うずらとハムときゅうりつまようじで刺すだけ
昆布と椎茸の佃煮 ＊出汁とったこんぶ、しいたけをめんつゆ、醤油で炒め煮
白みそ雑煮
市販：
かずのこ
紅白かまぼこ
田作り
にしんの昆布巻き
栗きんとん
黒豆
伊達巻
でした。
炒り鶏は定番。
日持ちもするし、食べやすい。
馬路村のゆずをくり抜いて、紅白なます。
左下が、たたきごぼう。
右下が、サーモンと玉ねぎのマリネ。
これ美味しい。
出汁巻き玉子、なかなかのいい出来き。
いつもの、なんちゃってだし巻き玉子ですけれど。
なかなか、立派なお節料理にみせるでしょ。
盛り付けは、妻と次女がしてくれました。
そして、お雑煮は、白みそ雑煮。
かつお節は、次女が削りだしてくれました。
父から僕に。
僕から娘に。
代々受け継げられてきた、正月のカツオ節削り。
何代続いていくかな。
板状の生餅を買って、切りました。
たっぷり餅あるので、しばらくもち料理楽しみます。
何がいいかな？
ちなみに、１２月３１日の年越しそばは、きつね月見そば。
自家製おあげさん。
この油揚げの作りかたで、つくったお揚げを、そばにトッピング。
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２０２５年は、この１５年の集大成として、
これからの１５年の目標として、
次世代にビストロパパ料理の思いを伝えるべく、ビストロパパの料理塾を始めます。
たくさんの、パパ料理やトモショクの楽しさと大切さを伝えて、心と体を健康になり、
思いやりをもち、
水から自由に自分らしく生きながら、
周りの家族や友人を自由に自分らしく生きられる社会を作るために、
料理を通した生き方・考え方を伝えていきます。
ビストロパパの料理塾を立ち上げて、いっしょに世の中創りをしたい人達とのコミュニティーを作ります。
公式ＬＩＮＥも始めましたので、ぜひ登録してみてください。
２０２５年、どうぞよろしくお願いいたします。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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ビストロパパ１５周年記念トモショクレシピＢＯＯＫプレゼント企画始めました。
私、滝村が講演、研修、料理教室などの講師をつとめるときに、参加者特典として、トモショクレシピＢＯＯＫ（ＰＤＦデータ）を差し上げます。
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コメント
コメント一覧 (2)
俺はダッチオーブンで黒豆煮た他、ローストビーフ、ローストポーク、鴨肉使った雑煮を作って、嫁が煮物やキントン、餅をパン焼き器で作ったりし、その他は購入。何某か手間かけて作った方が正月を迎える気になるね。
今年もよろしく
本年もよろしくお願いいたします！
いつも見てくれてありがとう！
ステキなファミリーやね！
作った写真も見せてね！
> 明けましておめでとう。
> 俺はダッチオーブンで黒豆煮た他、ローストビーフ、ローストポーク、鴨肉使った雑煮を作って、嫁が煮物やキントン、餅をパン焼き器で作ったりし、その他は購入。何某か手間かけて作った方が正月を迎える気になるね。
> 今年もよろしく