パーティーメニュー用のサラダ
妻のパースデーディナーメニュー続き。
サーモンとアボカドの相性は抜群。
カルパッチョ風に、塩、こしょう、オリーブオイル、レモンで味付け。
そこに、しょうゆ加えて。
良くできました。
サーモンとアボカドのカルパッチョ
（３〜４人分｜１５分）
材料：
サーモン...１柵 １５０ｇ程度
アボカド...１個
モッツアレラチーズ...１袋 １００ｇ
サンチュ...５枚
A
塩...少々
こしょう...少々
EVオリーブオイル...大さじ１．５〜
しょうゆ...小さじ２
レモン...1/4カット ＊絞る
作り方：
1.サーモンは切り身にする。アボカドは皮を剥いて小さく切る。チーズも小さく切る。サンチュはざく切り。
2.ボウルに１を入れAを加えて和えて出来上がり。
なかなかのご馳走。
これに、最近できた京都のパン屋さんのバゲットをトースト。
よく、これににんにくチューブ塗って焼いて、ガーリックトーストにしたなぁ。
フランスパンは、カリカリを楽しむのがいちばん。
トースターで焼くほどに、部屋が香ばしくなってくる。
ご馳走さまでした。
今日の「食卓一首」
塩コショウレモンとオリーブオイル和え飽きない味を記念日食す
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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