サラダはたっぷり作る派
キャベツ、レタスは、ザクザク切っておく。
まとめて味付けしてもいいし、
好きなドレッシングかけて食べてもいいし。
とにかく、千切りや薄切りにしておけば食べやすい。
彩りがきれいなこのサラダ。
キャベツと紫キャベツで作ったい一品。
紫色が食卓に並ぶだけで、なんかご馳走に見えるよね。
和食に、紫色ってあまり見かけないしね。
シンプルな味つけ。
それでいて美味しい。
紫キャベツのコールスロー
材料：
キャベツ...1/4カット
紫キャベツ...1/4カット
ツナ...１缶
ピーナッツ...大さじ４
A
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
B
EVオリーブオイル...大さじ１〜
米酢...大さじ１
マヨネーズ...大さじ１＊無しでもOK
アガベシロップ...大さじ１＊はちみつでもOK
作り方：
1.キャベツ、紫キャベツ千切り。ツナはオイルを切る。
2.ボウルにキャベツと紫キャベツを入れ塩、こしょうを加えて和える。ツナ、ピーナッツを入れBを加えて和えたら出来上がり。
子手伝い：和える
控えめでいて、あったら嬉しいサラダ。
生でしゃきしゃき食べるので、
キャベツの美味しさがダイレクトに感じます。
美味しいキャベツは、すぐわかる。
紫キャベツは、長野県から農家の羽田さんから届いた野菜。
美味しい。
冬も野菜いっぱい食べよう。
今日の「食卓一首」
紫で彩るサラダ和えながらもうすぐ帰る娘のLINE
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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京都、滋賀彦根、栃木真岡市、オンライン料理教室で山形県、福島県と、怒涛の週末を無事乗り切りました。
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