ロースカツが大好きで
先日、大好きなココイチに行けなかったので。。。
いつも食べる、ロースカツカレー３辛 ごはん２５０ｇ
代わりに家で、ロースカツを揚げました。
いつもはチキンカツばかりなので珍しい揚げも。
上手に揚がりましたよ。
ロースカツ
材料：
豚ロース...2枚
レモン...1/8カット
塩...少々
こしょう...少々
片栗粉...適量
卵...1個
パン粉...適量
揚げ油...適量
A
ウスターソース...適量
ケチャップ...適量
作り方：
1.ロースカツの脂身を包丁で切る。両面包丁で叩いて塩、こしょう振る。
2.肉を片栗粉、溶き卵、パン粉を順に全体にまぶす。
3.鉄のフライパンを火にかけ油を２センチほど入れて１８０度に加熱。２の肉を入れる。しばらく触らずきつね色に揚がったら裏返し両面カリカリになるまで揚げたら油を切ってバットに出す。
4.包丁でザクっと切り、レモンを絞り、Aを合わせたソースで食べる。
アト辛大人味：からし
子手伝い：粉まぶし、卵液つけて、パン粉まぶす
揚げ物祭り。
他に、チキンカツ揚げたり、なすの天ぷらも作りました。
お家カツは、美味しいのよ。
お陰で、ココイチいかなくても満足でした。
チキンは冷めてもいいけど、トンカツの脂身はとくに揚げたてがいいね。
今日の「食卓一首」
ココイチに行かずも家でロースカツ揚げて食べたらそれで満足
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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