カツオの季節ですよね
ちょっと邪道かもしれないけど美味しい食べ方紹介。
美味しんぼの山岡さんが紹介していた、カツオをマヨネーズで食べる方法。
今回は、しょうゆマヨではなく、漬けにしてマヨネーズで食べました。
そうしたら、美味しくて。
酒、みりんと足すことで、またマヨとの相性が良くなりました。
ごはんがたっぷり食べられるこの一品。
美味しそうなカツオを見つけたらやってみてください。
ちなみに、マヨネーズは油でもあるので、油がすくない腹側ではなく背側の柵を選びましょう。
カツオの漬けマヨ
材料：
カツオ...1柵
A
みりん...大さじ１
酒...大さじ１
しょうゆ...大さじ１
マヨネーズ...大さじ１
作り方：
1.カツオを切り身にする。
2.小鍋にAを入れて火にかけ煮立ったら火を止めてバットにしょうゆといっしょに入れる。
3.２に１を入れて冷蔵庫で15分以上づける。途中裏表返すとなおいい。
4.漬けたカツオにマヨをつけて食べる。
濃厚で。
邪道だけれど、旬のカツオをいろんな食べ方で楽しく食べるほうがいいんじゃないかな。
僕は断然マグロよりもカツオ好き。
カツオ、ブリの赤身が好きですね。
皆さんは、好きな魚って言われたらすぐ出てきますか？
王道のマグロもいいけれど、それ以外の魚が好きになると料理も食べるのも楽しくなりますよ。
今日の「食卓一首」
カツオ柵一本買って漬けてからマヨネーズ和え美味しんぼの味
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
ビストロパパのＳＮＳ
★フォローよろしくお願いします！
ビストロパパ社からのお知らせ
★フォローよろしくお願いします！
ビストロパパ社からのお知らせ
今後のスケジュール
11月9日（土） 山形県寒河江市 料理教室
★しばらく毎日１本、YouTubeショート動画アップ。料理動画１〜２本（金）（土）（日）あたりの１９時に動画アップしていきます
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
●
オンライン料理教室の企画運営ならビストロパパ
法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
デジタル食育研修ならビストロパパ
コメント