ひき肉が余っていたので、キーマカレー
昨日紹介した、さつまいもコロッケ。
これ作るときに、豚ひき肉４００ｇ買いました。
コロッケに使用したのは２００ｇ。
余った２００ｇをどうするか。
からの、キーマカレー。
セロリたっぷり入れて。
カレーの上にチーズトッピングして。
ごはん炊き立てで。
みんなおかわりしていたよ。
これぞ家庭料理のすばらしさ。
ちなみに、
ひき肉や具のみで、とろっとした液状になっていないカレー味の料理は、一般的に「キーマカレー」と呼ばれます。キーマはヒンディー語で「ひき肉」の意味なんですよ。
セロリたっぷりキーマカレー
（４〜５人分｜３０分）
材料：
豚ひき肉...200ｇ
玉ねぎ...１個
セロリ...２本
しょうが...１かけ
ホールトマト...１缶
米油...大さじ1.5〜
バター...大さじ２
カレー粉...大さじ1
塩...小さじ１
粗挽きこしょう...少々
ナツメグ...少々
A
トマトケチャップ...大さじ２
ウスターソース...大さじ１
甜菜糖...小さじ1
ピザ用チーズ...適量
千切りきゃべつ...適量
ごはん...適量
作り方：
1.玉ねぎみじん切り。セロリ千切り。しょうがみじん切り。
2.フライパンに油としょうがを入れて火にかける。香りたったら玉ねぎを入れて炒める。ひき肉を加えて炒めて火が通ったらカレー粉、塩、粗挽きこしょう、ナツメグを加えて炒める。セロリを加えて炒める。ホールトマト缶をすべて入れて煮込む。
3.煮詰まって水分が飛んで来たらAを加えて味を調える。
4.温かいごはんを皿に盛り付け３を上にかけ、チーズ、きゃべつをトッピングして出来上がり。
アト辛大人味：カイエンペッパー
もっと食べたい。
ところをぐっとがまん。
しない。
食べたい分だけ食べて。
いい１日になりましたね。
今日の「食卓一首」
ひき肉を炒めてキーマカレー仕込み炊き立てごはんあれば満足
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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