豆腐お好み焼き 厚焼き玉子風
もっと進化しそう。
フライパンではなく、豆腐を混ぜて作ったお好み焼きを、玉子焼き器で焼きました。
もっと進化しそう。
今回米粉で作りましたが、薄力粉でもいいし。
もっと卵たっぷりに入れて、出汁巻き卵チックにしてもいいかも。
豆腐を入れることで、かなり柔らかくなるので、米粉を多めにいれました。
僕はそれほど気になりませんでしたが、妻は米粉が強かったようで。
次回バージョンアップさせるぞ。
これ、けっこうな量ができてしまうので、そんなに食べないよって方は、半量、ならびに2/3ぐらいで作ってくださいね。
豆腐のお好み焼き 厚焼き玉子風
（５枚分ぐらい｜４５分）
材料：
キャベツ...1/4玉
卵...3個
米粉...大さじ8
炭酸水...300ｍｌ
A
塩...少々
こしょう...少々
かつお節...少々
鶏ガラスープの素...小さじ1
ごま油...大さじ1
豚切り落とし肉...200ｇ
米油...適量
A トッピング
お好み焼きソース...適量
マヨネーズ...適量
あおさ...適量
かつお節...適量
作り方：
1.キャベツ千切り。豆腐は600ｗの電子レンジで３分半加熱して水切りする。
2.ボウルにキャベツ、手でつぶした豆腐、卵、Aを加えて混ぜる。米粉、炭酸水、交互に入れながら混ぜる。
3.卵焼き器を加熱し油を塗り２をお玉でひとすくいし半分ぐらい敷き詰めて焼く。しばらくしたら手前に寄せてサイズを小さくし上に豚肉を並べる。玉子焼きを作るように裏返し両面しっかり焼き上げたら皿に取り出す。
4.マヨネーズ、ソース、あおさ、かつお節をかけて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：混ぜる
けっこうなふわふわ。
これは、我が家の定番になるべき一品。
どこかのタイミングで、ビストロパパCHANNELにアップします。
これが食べたい時って、
ソース味のごはんを食べたい時なんですよね。
今日の「食卓一首」
卵焼き焼くかのように作るのは新たなる味進化する味
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今、メンシって若い子は言っているみたいですね。
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