豚 × キムチ × チーズ
豚キムチーズ炒め。
毎日料理作っていると、以前作った料理と、作りたい料理、家にある食材がつながって、
今日はこれ作ろう！
って閃きました。
最近は、キムチブームかも。
よく紹介していますよね。
今回は、豚キムチに、チーズ入れたら、もっと美味しさアップするのでは？
から、作ってみました。
予想通り。
おいしかった。
豚キムチーズ炒め
（3人分｜20分）
材料:
豚切り落とし肉...300ｇ
もやし...1袋 200ｇ
キャベツ...1/4カット
キムチ...100ｇ
ピザ用チーズ...1/2カップ
塩...少々
こしょう...少々
米油...大さじ1
コチジャン...大さじ1
しょうゆ...小さじ2〜
酒...大さじ2
作り方:
1.肉に軽く、塩、こしょうをふる。もやしはさっと水洗い。キャベツはざく切り。
2.フライパンに油を入れて火にかけ肉を並べて裏表焼いたら取り出す。そのままのフライパンにキャベツ、もやし、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
3.火が通ってきたら、肉を戻し入れ、キムチ、コチジャンを加えて炒める。しょうゆを加えて味を調えチーズを回しかけして出来上がり。
間違いなくごはんとあう
チーズに塩味もあるし、乳製品なので、クリーミーな味わいになります。
キムチの辛さもそれほどありません。
コチジャンもまろやかな味わいに。
たっぷり汁がでるので、ごはんにかけてもいいし。
今回は、残った汁で、炒飯作ろうかなと思ってとってあります。
豚キムチ炒めの進化版。
チーズ加えて、家族で取り合うおかずにしてみてくださいね。
今日の「食卓一首」
相性の良き食材を炒めたらゴロ良き品に豚キムチーズ
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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