ザクザク新食感、新感覚のチキンカツできた！
もう見た目がザクザク感たっぷりでしょ。
衣何で作ったか分かりますか？
パン粉じゃありません。
柿ピー
です。
柿の種とピーナッツ。
どんな味になるかと思いきや、揚げたて最高に美味しかったです。
柿の種のピリッと感もわかるし。
カリカリ、ざくざく、食べ応えがいいのですよ。
これ、何で作ろうと思ったか。
食戟（しょくげき）のソーマ
って知ってますか？
少年ジャンプで連載されていて、アニメ化もされています。
漫画は読んだことがないのですが、ネットフリックスでアニメを見ることができます。
以前より知っていたのですが１話みて、あまりのインパクトに（いろんな意味で）その後見なかったのですが。
再び気になって見始めたら、これが面白くて。
料理のアイデアや、食の考え方など、次々にメッセージが伝わってくるのです。
主人公の行平ソーマくんが、夏季合宿の課題で作った一品が「柿の種の天ぷら」的なものだったのです。
アニメの中では、川魚の天ぷらの衣を、柿の種を砕いて衣にしていました。
それ見て、あー、これやりたい！
と、揚げ物大好きビストロパパが思いまして。
ちょうど、鶏むね肉買っていて、チキンカツ作ろうと思っていたところに、
２袋だけ「柿ピー（柿の種とピーナッツ）」が家にありました。
ということで、条件がバッチリそろったところで、作ったのでした。
どんな味になるかわからず作って、食べて、こりゃ美味しい！
って、楽しむのが、料理の醍醐味。
ぜひぜひ、作ってみてくださいね。
柿ピーチキンカツ
（鶏むね１枚分ぐらい｜25分）
材料:
鶏むね肉...1枚
塩...適量
こしょう...適量
バットA
米粉...適量 ＊薄力粉でOK
バットB
卵...1〜２個
粉チーズ...大さじ1〜2
バットＣ
柿の種とピーナッツ...2袋＊個包装
揚げ油...適量＊米油使用
つけソース
ケチャップ、マヨネーズ、ウスターソースなど
作り方:
1.鶏むね肉の皮ととり縦長に２等分し斜め薄切りにする。まな板の上に並べて包丁の刃で肉をたたき塩、こしょうを軽くまぶす。両面行う。卵を割り溶いて粉チーズと混ぜる。ビニール袋に柿ピーを入れ麺棒で粉々になるまで叩く。
2.鶏肉をA→B→Cのバットに順に入れてまんべんなく絡めて衣を作る。
3.鉄フライパンや鍋に油を２センチぐらい入れて火にかけ１８０度にする。２を入れて片面きつね色になるまでそのままにして裏返す。両面カリカリに揚がったら揚げバットに取り出す。このみのつけソースで食べる。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：柿ピーを粉々に砕く
柿の種もピーナッツも美味しい
アニメでは、柿の種だけで衣でした。
柿ピーの小袋は、ピーナッツも入っていて。
わざわざ分ける必要もないだろうと、入っているピーナッツすべて（それほど多くないですが）いっしょに砕きました。
結果、次女は「ピーナッツが美味しい」とのことで、あー、柿ピーで揚げて良かったと。
この料理なら、ソーマと食戟やっても勝つか、引き分けになるかもね。
柿の種のピリ辛な感じは、揚げたてのほうが感じられます。
ぜひ、揚げてすぐに、香ばしい柿の種風味のチキンカツ食べてください。
次は、どんな衣にしてみようかな。
今日の「食卓一首」
柿の種ピーナッツ衣身にまといザクザク食感チキンカツ爆誕
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
ビストロパパ社からのお知らせ
今後のスケジュール
9月7日（土） トモショクキッチンVol.170動画収録
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