みんな大好き豚キムチ
美味しいので、日々作るようになりました。
豚とキムチの炒め物。
ここに、もやし、油揚げも追加。
よく使う食材。
どんな料理にもあう、最近のビストロパパのレギュラー食材。
この２つがあれば、ぱぱっとオカズが作れますよね。
豚もやしキムチ炒め
（3人分｜15分）
材料:
豚こま切れor切り落とし...250ｇ
キムチ...100ｇ
もやし...200ｇ1袋
油揚げ...3枚
にんにく...1かけ
小ねぎ...1本
塩...少々
こしょう...少々
米油...大さじ1
コチュジャン...小さじ2
紹興酒...大さじ1
しょうゆ...大さじ1
作り方:
1.豚肉に軽く塩、こしょう振ってもむ。油揚げは水洗いして絞って小さく切る。にんにくは薄切り。小ねぎは小口切り。
2.フライパンに油とにんにくを入れて火にかける。豚肉を広げて敷き詰めて、そのまま裏表しっかり焼く。コチジャン、油揚げ、もやし、キムチを入れて紹興酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
3.しんなりしてきたら炒め合わせてしょうゆを回しかけして出来上がり。皿に盛り付けねぎを振る。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：キムチは辛いかなぁ。。。
ごはんが美味しいおかずが出来ると気分がいい
キムチの種類を変えました。
前のキムチはちょっと甘かった。
辛すぎず、酸っぱすぎず、ほどよい味のキムチを選びました。
想像していた食べたい味に近づきましたねー
たっぷりキムチ入れると、その味に引っ張られるので、コチジャンで辛味を調えます。
この方が、食べたい味になりますね。
あると、料理の幅が広がって、楽しく、美味しくいただけますよ。
今日の「食卓一首」
キムチ入れ豚と炒めるその時にコチュジャン加えて好みの味に
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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新しいフライパンを買って、嬉しくて仕方がない
ブラック。
そのうち、YouTube動画で見れると思います。
思った以上に深型で、これならたくさん作っても溢れない！！！
それがいい！！！
ビストロパパ社からのお知らせ
今後のスケジュール
8月31日（土） トモショクキッチンVol.170動画収録
★しばらく毎日１本、YouTubeショート動画アップ。料理動画１〜２本２０時に動画アップしていきます
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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