大成功の鶏むねひき肉×豆腐料理
これ、ビストロパパCHANNELで作り方紹介しますね。
好みの味。
ソース味で食べるのではなく、からし醤油や、餃子のように、酢醤油＋ラー油で食べる。
これが美味しい。
高たんぱく低カロリー。
たんぱく質をとりたい方にとって、ぴったりのメニュー。
もう、作って、作って！
鶏豆腐バーグ
（１０〜１２個分ぐらい｜４５分）
材料:
鶏むねひき肉...500g
木綿豆腐...1丁
小ねぎ...10本
卵...1個
塩...小さじ1
こしょう...少々
米粉...大さじ5
米油...適量
A つけダレ ＊お好みで
しょうゆ＋からし
しょうゆ＋酢＋ラー油
作り方:
1.肉は常温に戻しておく。木綿豆腐をレンジで耐熱容器にいれラップをし６００W２分ほど加熱して水切りする。小ねぎを小口切りにする。
2.ボウルにひき肉と塩、こしょうを入れてよくこねる。卵、小ねぎ、つぶした木綿豆腐を加えてよくこねる。米粉を加えてさらにこねる。
3.フライパンを火にかける。２のタネを水に濡らした手で５センチぐらいの円盤状になるぐらいの量をとって成形し、フライパンの中にいれる。２６センチのフライパンに７個ぐらい入るイメージ。片面焼き色が付くまで焼いたら裏返し蓋をして弱めの中火で２分ほど蒸し焼きにする。蓋をとって両面焼き色が付くまで焼いて取り出す。
4.Aのタレを好みに合わせて作ってつけて食べる。
子手伝い：こねる 成形する
小さいほうが、火が通りやすく、食べやすく、お弁当にも詰めやすいのでおススメ。
こちらはちょっと大き目ですね。
何個でも食べられる。
娘は、マヨしょうゆで食べていましたね。
鶏のひき肉は、むね、ももありますけど、むねで十分。
いいオカズだ。
作って良かった。
今日の「食卓一首」
ひき肉と豆腐で作るハンバーグイメージ通りいやそれ以上
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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8月21日（水） ブランディングコンサル
8月22日（木） ブランディング定例ミーテ
8月24日（土） トモショクキッチンVol.169動画収録
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