取り急ぎ、ブリの照焼き
塩焼きにするか、、、
塩、塩焼きでも良かったかな。。。
今度、塩焼きにしよう。。。
今日は、照り焼きです。
ブリの照焼き
（４切れ分｜25分）
材料:
ブリ切り身...４切れ
塩...適量
しょうが...１かけ
米粉...大さじ2
米油...大さじ1
A
甜菜糖...大さじ２
酒...大さじ２
しょうゆ...大さじ２
作り方:
1.ブリの切り身をバットにいれ、塩を両面振って１５分ほど置いたらさっと水洗いして水気を切る。しょうがは薄切りにして千切り。
2.ブリの両面に米粉をまぶす。
3.フライパンに油を入れて火にかけ熱くなったら２のブリを焼く。焼き色が付いたら裏返し少し焼いてからＡを回しかけ生姜を加える。する。途中ブリを裏返しながら全体にとろみがつくまで中火で煮込んで出来上がり。
アト辛大人味:七味
子手伝い:まぶす
今は、サイズが小さいブリ
切り身が小さいですよね。
もっと大きなブリなら、背側と腹側に分かれた切り身ですが、これは、背と腹がいっしょ。
鮭の切り身サイズ。
ということは、塩焼きがいいかもね。
今日もスーパーで売ってるかなぁ。
天然のブリ。
豚→鶏→魚
的な主菜食材ローテーションしているかな。
明日は、鶏豆腐ハンバーグのレシピ紹介しますよ。
今日の「食卓一首」
ブリ切り身おススメレシピ何ですか？照り焼き味と次回は塩で
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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