一番シンプルだけどひと手間かかる最高に美味しい雑炊
アサリ料理シリーズ。
最後は、これ。
アサリの卵雑炊
アサリを出汁こんぶと水で煮た出汁でごはん（今回は玄米でした）を煮込み、塩、しょうゆ、みそなので味付け。
茹でたアサリのむき身だけ、すべて取り出して、後から加えて煮込みます。
１つ１つ殻からアサリの身を剥くのがひと手間だけど、その分たっぷりと美味しい雑炊を味わえるので、お楽しみに。
分量計らずざっくり作っていたのですが、味付けは好みでしてもらえばいいし、
なんなら、味付けせず出来上がってから、器に塩、しょうゆ、ぽん酢少しかけて食べてみてください。
アサリの卵雑炊
材料:
アサリ...適量
出汁昆布...1枚
水...適量
ごはん...適量
うすくち醤油...適量
味噌...適量
小ねぎ...適量
卵...１個
作り方：
1.鍋に水とアサリ、出汁こんぶを入れて火にかける。沸騰したら火を弱火にしてアサリを茹でる。出汁とアサリにわける。アサリの身だけ取り出す。
2.鍋に出汁とごはんを入れてひにかける。沸騰したら火を弱めの中火にしてごはんがお粥になるまでコトコト煮る。
3.ごはんが柔らかくなったらアサリのむき身を入れ、溶いた卵を回しかけしてしばらくそのままにしてからゆっくり混ぜる。好みで、しょうゆ、みそなどを加えて味を調える。小口切りした小ねぎを加える。
とっても美味は、丁寧から生まれた。
１つ１つ殻からアサリを剥いて取り出したかいがあるって思える一品。
この１週間、アサリ堪能しました。
お陰で、とっても体調がいいかも。
アサリの栄養と健康効果について調べたよ
1. 高たんぱく質・低脂肪
たんぱく質：アサリは高たんぱく質で低脂肪のため、筋肉の維持やダイエットに適しています。
低脂肪：脂肪分が少なく、カロリーも低いため、健康的な食事に最適です。
2. 豊富なビタミン
ビタミンB12：アサリにはビタミンB12が豊富に含まれており、赤血球の生成や神経機能の維持に役立ちます。
ビタミンA：目の健康をサポートし、免疫力を向上させるビタミンAも含まれています。
3. ミネラルの宝庫
鉄分：鉄分が豊富で、貧血予防に効果的です。
亜鉛：免疫力の向上や傷の治癒を助ける亜鉛も含まれています。
カリウム：血圧を正常に保つために重要なカリウムも多く含まれています。
4. タウリンの効果
タウリン：アサリにはタウリンが含まれており、コレステロール値を下げる効果があります。また、肝臓の機能を向上させる働きもあります。
5. 抗酸化作用
抗酸化物質：アサリには抗酸化作用があり、体内の酸化ストレスを軽減し、老化防止や生活習慣病の予防に役立ちます。
6. 低カロリーでヘルシー
低カロリー：100gあたり約30kcalと低カロリーであり、ダイエット中でも安心して食べられます。
まとめ
アサリは、たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富で、低脂肪・低カロリーな食材です。その健康効果は多岐にわたり、特に貧血予防や免疫力向上に役立ちます。日常の食事に取り入れて、健康な体づくりを目指しましょう。
こうして、栄養とどんな健康効果を調べると、いっぱい出てきます。
１回のアサリ料理で、突然健康になるわけはなく、食べて摂取する量も微量。
結局は、バランスよく食べること。
分かりやすく言えば、１週間の食事で、肉が続けば、魚も食べ。
時に、大豆製品などのたんぱく質で、肉魚無しの日も作り。
季節の野菜を食べ。
いずれも、よく噛んで食べる。
腹八分目にし。
寝る前３時間前には、食事を終わらせる。
など、とってもシンプルでいいと思うのです。
今日の「食卓一首」
アサリ味たっぷり入った雑炊は剥いて剥いての父の力作
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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１回のアサリ料理で、突然健康になるわけはなく、食べて摂取する量も微量。
結局は、バランスよく食べること。
分かりやすく言えば、１週間の食事で、肉が続けば、魚も食べ。
時に、大豆製品などのたんぱく質で、肉魚無しの日も作り。
季節の野菜を食べ。
いずれも、よく噛んで食べる。
腹八分目にし。
寝る前３時間前には、食事を終わらせる。
など、とってもシンプルでいいと思うのです。
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パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
今後のスケジュール
8月6日（火） ブランディング広報コンサル×２
8月7日（水） ブランディング広報コンサル
8月7日（木） ブランディング広報コンサル
8月10日（土） トモショクキッチンVol.167
★しばらく毎日１本、YouTubeショート動画アップ。料理動画１〜２本週末２１時に動画アップしていきます
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