木更津からたんまりアサリが届いたので
今週は、アサリウィークでした。
元上司の藤本さんが、木更津で農家、猟師、漁師になってから、そこに畑を借りて野菜を育てていただいています。
できたら届けてもらう生活をしているのですが、農家で、漁師で、猟師でもあるので、畑で収穫した野菜以外にもおすそ分けしてもらっています。
シカ、イノシシなどのジビエや、
今回は「アサリ」。
少し小ぶりですが、味は本物。
まとめてアサリの酒蒸しに。
とてもシンプルで、
アサリの酒蒸し
１・アサリを洗う
２・フライパンにアサリをいれて酒を入れて蓋をして火にかける
３・アサリの口が開いたら、しょうゆを回しかけて、小口切りしたネギをかける
これだけ。
酒で蒸して、味付けはしょうゆだけ。
大満足。
無限に食べられる
お酒を飲まなくなったけど、日本酒飲みながら、ちびちびアサリを食べても美味しいだろうな。
玄米ごはんと、美味しくいただきましたよ。
肉、魚とは全く違う「貝」のうま味。
しみじみ美味しい。
今日の「食卓一首」
酒かけて蒸してしょうゆで味付けてアサリのうま味感謝しかない
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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夏野菜たっぷりミートソースパスタ。
ゆっくり見てください。
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コメント
コメント一覧 (2)
> あさりパスタ美味いよね
今日、アサリパスタアップするよ！