夏野菜でペンネアラビアータ
もう、ロングパスタには戻れないぐらい好みの味。
ペンネリガーテという、ペン先のようなパスタにギザギザの溝がついているものがあります。
![BARILLAバリラ パスタ ペンネリガーテ 500g×3個 [正規輸入品] イタリア産](https://m.media-amazon.com/images/I/41gcRf+hTZL._SL160_.jpg)
１箱５００ｇ。
１回２５０ｇで作るので、我が家では２回分のパスタ。
食感、サイズ、ソースが染み込んだ味。
ばつぐんです。
ペンネでパスタ作ったことがない方は、ぜひぜひ、この夏チャレンジしましょう。
皆さん、まだまだ家庭で、自分で作れる、最高に美味しい家庭料理に出会えるんですよ。
ビストロパパがその世界に誘いますから。
夏野菜たっぷりペンネアラビアータ
(3人分 30分)
材料:
ペンネ...250g
ナス...2本
ズッキーニ...小さめ1本 大き目2本
トマト...2個
ピーマン...2個
にんにく...2かけ
鷹の爪...2本
ホールトマト...１缶
塩...小さじ1
こしょう...少々
オリーブオイル...大さじ1.5 ＊我が家は米油
茹でる水...3リットル
塩...大さじ2
Ａ
トマトケチャップ...大さじ2
しょうゆ...小さじ1
粉チーズ...大さじ2
作り方:
1.ナス、ズッキーニを２センチ角ぐらいに小さく切る。トマトをざく切り。ピーマンを２センチほどの折り紙切り。にんにく薄切り。鷹の爪は半分に切って種を出す。
2.フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火にかける。香り立ったら、ズッキーニ、ナス、ピーマンを順に入れて炒め合わせる。塩、こしょうを加えて炒める。火が通ってきたら、ホールトマトを加えて果肉をつぶし中火で煮詰める。
3.鍋に水を入れ沸騰したら塩とパスタを加えて表示時間通り茹でてザルにあげる。
4.２に3のパスタを加えて和える。Aを加えて味を調えて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：パスタ計量
ズッキーニは買ってきてね
今回、相性がよかった野菜が「ズッキーニ」。
きゅうりのようで、そうでもなく、値段も他の野菜と比べると、少し高めで、どう料理すればいいかわかりにくいかもしれませんが、トマトベースの料理や、パスタなんかはとっても相性がいい。
ナスよりも噛み応えがあって、荷崩れせず、しっかりうま味をすってるズッキーニ。
買ってきましょう。
食べ過ぎるのが悩みのタネか
本当に美味しいのですよ。
制御しないと、一人で食べてしまうぐらい。
余ったら、翌日の楽しみ。
けれど、みんな狙っている。
この年で、がつがつ家族の分を俺さまひとりで食べ尽くしてやる！
なんてないので、誰かが食べきるほうが嬉しい。
我が家は、男がぼくひとりなので、子どもが生まれてからも、料理の取り合いをしていない。
とっても贅沢で恵まれてますよね。
世の中には、今日食べるための１食を必死で求めているひとがいる中で。
今日の「食卓一首」
夏色の野菜を煮込んだトマトソース絡めたペンネの味見止まらず
ビストロパパ滝村雅晴
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コメント
コメント一覧 (2)
> ペンネは弁当に入れやすいからいいよね。
おお！ペンネ弁当つくっててんや