休日のランチにキムチ炒飯
最近、冷蔵庫に「キムチ」が必ず入っています。
ゴハンのお供にも最高ですが、何かと使えるものです。
例えば、
冷麺 × キムチ
これからの季節は、冷麺のトッピングにぴったり。
日本の冷やし中華ではなく韓国系の冷麺がいいですね。
豚肉があれば「豚キムチ」ができます。
豚 × キムチ
今回は、
ごはん × キムチ
で、キムチ炒飯。
しらない間にけっこう食べてしまったよ。。。
キムチ炒飯
（３〜４人分｜１５分）
材料：
温かいごはん・・・３００〜４００ｇぐらい ＊今回は玄米で
卵・・・３個
米油・・・大さじ２
白ねぎ・・・１本
キムチ・・・１５０〜２００ｇぐらい ＊市販
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・大さじ１
作り方：
１・卵は割って溶いておく。白ねぎはみじん切り。
２・フライパンを火にかけ油を入れ卵をすべて流し入れふわっとなったらすぐに、ごはんを入れて手早く混ぜながら炒める。全体が絡んでパラパラになるぐらいまでしっかり炒める。炒める。炒める。
３・塩、こしょう振って炒めたら白ねぎを加えて炒める。キムチも加えて炒める。しょうゆをフライパン肌に流し入れて炒め合わせて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
キムチの味に左右される炒飯
少し甘めのキムチだったか。
辛いよりは、甘い仕上がりになりました。
こればかりは、キムチの味によって、炒飯の仕上がりが変わるので、好みのキムチ見つけてください。
パラパラ具合を保持したい場合は、キムチの具だけを入れて、タレ入れなくてもいいでしょう。
今回は「タレ」を入れたので甘くなったかも。
今日の「食卓一首」
冷蔵庫のぞいてキムチあったならパパっと炒めてできたよランチ
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
いつかのマリーさん
猫は箱に入ります。
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