ハンバーグ作れるようになったら次はこれ
YouTubeでも紹介しています。
殿堂入りの美味しさ。
美味しいから何度でも作る。
家族も作ってくれるのを楽しみにしていますよ。
今回は、手に入りにくい「鹿のひき肉」で作ってしますが、
豚、合いびき肉、で気軽に作ってください！
材料とってもシンプル。
そして、煮こみは牛乳ではなく、無調整豆乳で仕上げました。
美味しさばつぐん！
煮込みハンバーグ再び
材料：
ひき肉・・・５００ｇ＊鹿使用 豚、合いびき肉でＯＫ
小ねぎ・・・１０本＊小口切り
卵・・・１個
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
米油・・・大さじ１
Ａ
赤ワイン・・・１００ｍｌ
ウスターソース・・・５０ｍｌ
トマトケチャプ・・・大さじ４
甜菜糖・・・大さじ１
固形ブイヨン・・・１個
無調整豆乳・・・１００ｍｌ ＊牛乳でもＯＫ
＊蒸しじゃがいも２個 ピーマン１個 しし唐４個
作り方：
１・ボウルにひき肉と塩、こしょう、ナツメグを加えて良く揉む。小ねぎ、卵加えて良く揉んで１０等分ぐらいにして丸く平たく成形する。
２・フライパンを火にかけ油を入れて１の肉をいれて強めの中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して両面焼く。（１０個全部入らない場合は２回にわけるか別のフライパンで焼く）
３・２の脂が多ければキッチンペーパーで少し吸い取りAを加えて蓋をして火にかけ煮立ったら弱火にして煮込む。途中蓋をとり無調整豆乳を加えて煮込んで出来上がり。
＊他の野菜を煮込むときは３の時に、いっしょにフライパンに入れて煮込む
子手伝い：ハンバーグをこねる、形を整える
煮込みハンバーグの衝撃
初めて作ったとき、
「なんて料理だ！」
と、驚きました。
ハンバーグを、簡単手作りデミグラスソース作って煮込むのですよ。
肉汁含めた、ハンバーグの美味しさそのままにソースに詰まっていて。
見た目も、市販のソースやケチャップかけた感じではなく、お店で出てくる感じ。
また、玉ねぎで作ることが多いハンバーグですが、
ぼくのおススメは、
小ねぎ
か
キャベツ
これで作る、ハンバーグが最高です。
ぜひ、一度試してみてください。
家族大喜びしますよ。（まわりのパパ仲間からの声絶賛！）
今日の「食卓一首」
楽しみは昨日作ったハンバーグ今日のランチにパンに挟もう
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
届いた、ニューマウス？マウス？
トラックボールがついたマウス。
トラックボールマウスと言われていますが、トラックボールです。
と言うのも、思い込んでいました。
マウスのように動かして使えて、トラックボールもついているのだと。
違うじゃないですか。
マウスは、マウス自体を動かして、ポインターを操作します。
トラックボールが付いているマウスは、マウス本体を動かしません。
そうなんだ。
衝撃の事実。
人って思いこんでいるもんですね。
マウスじゃなくて、トラックボールです。
マウス型トラックボール
と言ったほうが正しいでしょうか。
トラックボールは固定。
有線のマウスもつなげていて、いま両方使えるようにしています。
さて、１週間ぐらい使うと、どうなんでしょうね。
エレコム
2023-12-06
あと、もう１つ買って分かったことが。
人工ルビー支持
と、
ベアリング支持
これも、よくわかっていませんでした。
ころころ動かすボールを感知して、ポインターを操作する方法が、人工ルビーか、ベアリング形式化ということなんです。
人工ルビーは、マウス操作のときに赤い光的なものが出ていますよね。下に。
あんな感じで、触れている面に光をあててポインターを操作している感じ。
一方、ベアリングは物理的にコロコロとベアリング、ローラーが動いてその動作でポインターが動く感じ。
この違いで、操作している時の微妙な反応が変わってくるんですね。
ぼくはてっきり、トラックボールのボールのことだと思っていたら違ったのね。
使ってみないとわからないことってたくさんあるんだな。
そして、使い慣れたら、マウスより使いやすいか。
報告します！
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