評判がいい
照り焼きの作り方。
いろいろあるけど、これがシンプルで評判がいい。
まったく同じ作り方だけど、
先日のブリの照り焼きとか。
食材が変わる
食べる日が変わる
お腹の空き具合が違う
条件が変わることで、美味しいのです。
豚の照り焼き。
レシピ通り作れば、間違いなく美味しく作れます。
２０年前のボクが、それが料理を始めるきかっけでした。
ほんと。
試してみてね。
●
豚の照り焼き
（３枚分｜２０分）
材料：
豚ロース・・・３枚
白ねぎ・・・１本
米粉・・・大さじ１
米油・・・大さじ１
甜菜糖・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
作り方：
１・豚肉の脂身に包丁で切れ目を入れる。米粉を全体にまぶす。白ねぎはぶつ切り。
２・フライパンを油を入れねぎを入れて火にかける。焼き色が付いてきたら肉３枚入れて並べる。強めの中火で焼きながら焼き色が付いたら裏返し、甜菜糖を肉に回しかける。酒、しょうゆを順にまわしかけしたら蓋をして中火で２分ほど蒸し焼き。
３・蓋をとって肉を裏返し、タレをスプーンですくって肉にかけタレにとろみが出てきて肉に火が通ったら出来上がり。
家族が美味しいと喜んで食べた豚の照り焼き。
この料理を作ると、最近「白ねぎ」が人気です。
いいとこ気づいたね。
いや、遅いぐらい？
最近スーパーに、ぽてっと肉厚の豚ロースがよく売っています。
専門店の肉屋さんがなくなって、品ぞろえが限定されていて少し残念なのですが。。。
まぁ、誰もが簡単に作れる料理を紹介することが大事なので、
定番のお肉料理、これからも紹介していきます。
●
今日の「食卓一首」
豚ロース糖酒醤かけ焼いたなら家族が食べたい照り焼き味に
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
３か月ぶりの定期健診の外来で総合病院に。
血液検査の結果、異常なく。
まったく問題ありませんでした。
次は１０月。
あれから１年ぶりに大腸検査。
また２リットル飲むことに。
プラス合間に水１リットル飲んでと言われたので、合計３リットル！
飲めるのか！？
２時間内に水３リットルって、飲んだことないんじゃないかな。。。
がんばろ。。。
●
●
＜今後のスケジュール＞
7月9日（火） ブランディングコンサルミーテ
7月10日（水） 大正大学 学融合授業
7月11日（木） ブランディングミーテ×２
7月13日（土）〜14日（日） 大正大学 アントレプレナー授業＠ガモールマルシェ
●
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
●
オンライン料理教室の企画運営なら。ビストロパパ。
法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント