ぶりを美味しく食べる
カツオとブリが大好きなビストロパパです。
切り身がお得な価格で売っていたので買いました。
食材１品を、どう簡単に、美味しくパッと！ごはんにするか。
このテーマで、日々料理を作るようにしました。
もう娘が生まれてからパパ料理２０年になります。
さんざんいろんな料理作ってきたからこそ、基本に立ち戻って、素材の味を美味しくいただく料理を伝えていこうと。
結果、かんたん、時短、美味しいになる。
この日は、ブリの照り焼き。
調味料は、
甜菜糖 ＋ 酒 ＋ しょうゆ
だけ。
これだけで美味しく仕上がります。
できるだけシンプルに美味しく。
食材１つでパッと！ごはん
作りましょう。
主役がブリなのに、白ねぎがその座を奪ったかも。。。
ほらね。
ピントも白ねぎに。
●
ブリの照り焼き 白ねぎ添えて
材料：
ブリ・・・３切れ
白ねぎ・・・１本＊あると美味しい
米粉・・・大さじ１
塩・・・少々
米油・・・大さじ１
甜菜糖・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
作り方：
１・ブリに塩を振ってしばらくおいて軽く水洗いして水気をふき取り米粉をまぶす。白ねぎはぶつ切り。
２・フライパンに米油をいれ火にかけ白ねぎを入れて焼き色が付くまで焼く。ブリ３切れいれて強めの中火で焼き色が付くまで焼いたら裏返す。
３・甜菜糖をブリにふりかけ、酒、しょうゆをまわしかけて蓋をして中火で１分ほど蒸し焼きにする。蓋をとりブリを裏返し途中タレをブリにかけ、タレがトロっとしてきたら出来上がり。
健康ポイント：ブリ
筋肉の修復と成長を助けたい人向け
ブリは高たんぱく質で、良質な脂肪酸を含んでいます。以下は主な栄養成分とその健康効果です。
たんぱく質: 筋肉の修復と成長を助けます。
DHA（ドコサヘキサエン酸）: 脳の健康維持に役立つとされています。
EPA（エイコサペンタエン酸）: 血液の流れを改善し、心血管疾患のリスクを減らす可能性があります。
とってもシンプル。
それでいて美味しい。
白ねぎも、ご馳走になるので、いっしょに焼くことをお勧めします。
他には、しし唐とかいいかな。
シンプルな料理を作ると、おかずが増えるんですよね。
今まで、具だくさんのメイン１品料理が結構多かったので。
この食材を、どんな風にシンプルに美味しくたべようか。
パッと！ごはんを多くの、パッと！ごはんを作って食べたい人達に伝えていきますね。
●
今日の「食卓一首」
ブリ照りを作るついでに焼きあがるねぎ照り焼きが今夜の主役
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
●
●
消費者庁 ベスト消費者パートナー章を受賞
●
●
＜今後のスケジュール＞
7月9日（火） ブランディングコンサルミーテ
7月10日（水） 大正大学 学融合授業
7月11日（木） ブランディングミーテ×２
7月13日（土）〜14日（日） 大正大学 アントレプレナー授業＠ガモールマルシェ
●
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
●
オンライン料理教室の企画運営なら。ビストロパパ。
法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント