鶏もも肉を２枚買った、もう１枚
昨日紹介した、スープ。
野菜たっぷりスープを作りました。
鶏もも肉も１枚使っています。
２枚入りのパックを買って、もう１枚作った料理が、ピカタ。
もう定番すぎるけれど、食べやすくて、冷めても美味しくて。
油断してると、すぐ減る。
料理初心者の方には、絶対に教えたいレシピなんですよ。
鶏もも肉のレシピは、いくつレパートリーが増えてもいい。
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定番の鶏もも肉のピカタ
（鶏もも肉１枚分｜２５分）
材料：
鶏もも肉・・・１枚
卵・・・１個
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
米粉・・・大さじ１
米油・・・大さじ１
作り方：
１・鶏肉に皮をとり、半分にきり１センチ弱の斜め薄切りに切りそろえる。
２・ボウルに１をいれ塩、こしょうをふって揉む。、米粉を加えて全体にからませたら、溶いた卵を入れて和える。
３・フライパンを火にかけ熱くなったら油を入れる。２の肉をすべて並べて蓋をして強めの中火で焼く。焼き色が付くまで焼いたら蓋をとり、すべて裏返してそのまま焼き入りが付くまで中火で焼く。裏表きつね色になって火が通ったら出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
食べ方：
・ケチャップやマヨネーズなどどうぞ
・多めに作って作り置き、お弁当のおかずにどうぞ
ふわふわ。
柔らかくて、味もしっかりついています。
ケチャップつけなくても、このままでも美味しい。
火が通りやすいように、厚すぎず、薄すぎず、同じ厚さで切りそろえてください。
１個ずつ育てる感じで、仕上げましょう。
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今日の「食卓一首」
初心者に鶏むねレシピ選ぶなら食べられ上手なピカタを推そう
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
消費者庁 ベスト消費者パートナー章を受賞しました。
ありがとうございます。
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＜今後のスケジュール＞
6月26日（木） 大正大学講義｜NPO法人ファザーリング・ジャパン総会
6月29日（土） 調布市食育講演｜トモショクキッチンONLINE料理教室Vol.166
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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