今日明日と、鶏むね料理紹介
２品とも、鶏むね１枚使います。
スーパーで２枚セットで売っていますよね。
値段的にも１００ｇ１００円切る（８０〜９０円ぐらいか）なので２枚セットで買う人もおおいのでは。
まとめて蒸して、蒸し鶏にして、食材として活用方法もありますし。
この日は、スープ的な料理を作りたくなりました。
作って良かった。
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鶏もも肉のトマト煮
（４〜５人分｜３０分）
材料：
鶏もも肉・・・１枚
にんにく・・・２かけ
じゃがいも・・・２個
なす・・・２本
ピーマン・・・２個
玉ねぎ・・・１個
ミニトマト・・・１０個
米油・・・大さじ１．５
A
ホールトマト・・・１缶
水・・・４００ｍｌ
ローリエ・・・１枚
白ワイン・・・７５ｍｌ
B
塩・・・小さじ２
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・小さじ１
ケチャップ・・・大さじ１
作り方：
１・鶏肉は皮をとり４等分にして２センチぐらいに切り塩（分量外）軽くふって揉む。にんにくは薄切り。じゃがいもは２〜３センチサイズに切る。なすはへたをとって小さめの乱切り。ピーマンは輪切り。玉ねぎは縦半分に切って繊維に直角に薄切り。ミニトマトは半分に切る。
２・大き目の鍋に油とにんにくを入れて火にかけ香りたったら肉を入れていためる。じゃがいも、玉ねぎ、なす、ピーマンを順入れて炒める。
３・２の鍋にAとミニトマトを入れて蓋をして火にかけ沸騰したら蓋をとって具に火が通るまで煮込む。
４・Bを加えて味を調えて出来上がり。皿に盛り付け、水菜（写真）や、パセリなど好みでかける。
アト辛大人味：タバスコ
多めに作る。
そして、翌日さらに味が染み込んだスープを食べる。
スープといっても、具だくさんなので、おかずスープですね。
夏野菜をたっぷり炒めて煮込んで美味しくなるスープ。
ズッキーニや、冬瓜、ゴーヤ、オクラ、何入れてもあいます。
彩りもいいし。
料理好きは、夏のカラフルな色を見ると何作ろうかとワクワクするのです。
で、大きな鍋いっぱいにできてしまうのですよ。
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今日の「食卓一首」
夏色の野菜刻んで鶏ももと煮込んだ鍋はあふれんばかり
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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デジタルハリウッド９６年４月に入学して、９７年３月卒業して今いろんな業界で活躍している仲間が集まり、杉山先生と記念写真とれました。
来年また集まりましょうね。
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消費者庁 ベスト消費者パートナー章を受賞しました。
ありがとうございます。
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＜今後のスケジュール＞
6月22日（土） デジタルハリウッド校友会
6月29日（土） トモショクキッチンONLINE料理教室Vol.166
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
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