前回と違うのは、しょうゆいれていないだけ
我が家の定番、そして何度作っても美味しくて簡単な鶏のソテー。
我が家がお店なら、必ずメニューに入れますね。
あ、そうだ。
「ビストロパパ食堂」があったとして、メニュー決めよう。
将来、みんなが一緒に料理作って、食べて、夜はギター弾いて歌って語って。
そんな場所作って、料理長したいのですよね。
そうか。
それ、木更津でできるかもね。
場所的には、今住んでいるところと近いほうがいいのだけど。
木更津で、定期的にやるのもありですね。
まずは、年１回とか、始めながらかな。
イメージは、家庭料理を学ぶ場にしたいので、BBQとかアウトドアではないのですよね。
非日常の中の日常。
だから、厨房、キッチンで作りたいのです。
そこで、作った料理を、お家で再現してほしいから。
と書きながら、＠フローズンで買った、アズキバー１本食べてしまった。。。
お酒を飲まなくなってから、甘いものが好きになったんですよね。
不思議。
ちょっと調べてみましたよ。
お酒を辞めると甘いものが好きになるという現象は、多くの人々が経験していることですが、いくつかの科学的な理由やエビデンスも存在します。以下にその要点をまとめます。
### お酒を辞めると甘いものが好きになる理由
1. **脳の報酬系の影響**:
- アルコールは脳の報酬系に影響を与え、快感を引き起こします。
- お酒を辞めると、脳はこの快感を求め、代わりに甘いものを欲しがることがあります。
2. **血糖値の変動**:
- アルコールは血糖値に影響を与えます。お酒を辞めると血糖値が安定し、自然と甘いものを求めることが増える場合があります。
3. **ストレスと甘いものの関係**:
- 禁酒によるストレスが、甘いものを欲する原因になることがあります。
- 甘いものは一時的にストレスを軽減する効果があるため、禁酒中の人が好む傾向があります。
### エビデンス
1. **研究結果**:
- いくつかの研究では、アルコール依存症の人が禁酒した後に甘いものを好む傾向があることが示されています。
- 例えば、アメリカ国立アルコール乱用・依存症研究所（NIAAA）の研究では、禁酒後に砂糖を摂取することで脳の報酬系が刺激され、快感を得ることが確認されています。
2. **動物実験**:
- ラットを用いた実験でも、アルコールを与えられた後に甘いものを好む傾向が観察されています。
3. **臨床観察**:
- 多くの禁酒プログラムやリハビリ施設では、患者が甘いものを好む傾向が報告されています。
### 結論
お酒を辞めると甘いものを好むようになることは多くの人々に共通する現象であり、科学的にも一定のエビデンスがあります。脳の報酬系の変化や血糖値の安定、ストレスの影響がその主な要因とされています。
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なるほど。
納得。
鶏もも肉のハーブソテー
（２枚｜２５分）
材料：
鶏もも肉・・・２枚
にんにく・・・２かけ
塩・・・小さじ１〜
こしょう・・・適量
米油・・・大さじ１〜
米粉・・・大さじ１〜
バター・・・大さじ２
白ワイン・・・５０ｍｌ
ローズマリー・・・２茎
作り方：
１・鶏もも肉の皮を包丁、フォークで刺して穴を複数個所あける。肉の厚い部分を包丁で切れ目を入れる。裏表、塩、こしょうふって手で刷り込む。米粉をバットにいれて肉を置いて全体にまぶす。にんにくは薄切り。
２・フライパンに油を入れて火にかけ熱くなったら肉の皮目を下に入れてカリカリになるまで焼く。裏返しにんにくも加えて、強めの中火で焼きながら、白ワイン、ローズマリー、バターを入れて蓋をして中火で５分ほど焼く。途中裏返して焼き、蓋をとり火が通るまで焼いたら出来上がり。
我が家のご馳走。
お酒を飲まなくなっても、美味しい。
昔は、これ食べながらワイン飲んでいましたけどね。
大きな白ワインの瓶がありますけど、全部料理用。
ちょっとスタイリングしてみました。
生成ＡＩですが。
どんな絵になるか、やってみないとわからないので、細かい調整は、限界があります。
日々進化しているので、もっと作りたい絵にしてくれるかもしれませんけどね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日の「食卓一首」
夕食に何度も作る鶏のソテー未来食堂の看板メニューに
滝村雅晴
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この手がかわいい。
なんでしょう。
かわいい。
マリーさんのインスタフォローもよろしく。
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消費者庁 ベスト消費者パートナー章を受賞しました。
ありがとうございます。
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＜今後のスケジュール＞
6月1日（土）トモショクキッチンオンライン料理教室Vol.163
6月4日（火） 広報PRブランディングコンサル×３本
6月6日（木） クライアント内覧会案内｜都立高校探求授業
6月7日（金） 焚き火キャンプ
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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オンライン料理教室の企画運営なら。ビストロパパ。
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