ずっと作るよ
いつから作るようになったのか。
たぶん、ゴーヤチャンプルーを作って、美味しくて、
次第に年中作れるチャンプルーになって。
一番相性がよかった野菜が「キャベツ」。
ゴーヤチャンプルーは、妻がつわりで何も食べられなかったときに、唯一美味しいと食べていた料理。
最初に書いたゴーヤチャンプルーの記事がこれ。
２００６年９月なので、次女が生まれて８か月。
長女の優梨香が３才のころ。
今の家に越してきた年ですね。
ベランダで優梨香とのやりとりのエピソードがいいね。
●ユリ蔵のたとえユリ蔵はよく、自分の知っている範囲の言葉（もの）をつかって、新しい言葉（もの）を理解しようとします。わかりやすく表現してくれます。ベランダで抱っこして、「雨だよ」と伝えると、ユリ蔵「自然のシャワーだね」「今日はいい天気だね」と伝えるとユリ蔵「今日は太陽が大きくなってるね」とか、もう１個かこうと思ったのですが、思い出せない・・・夢と一緒ですぐにどこかにメモっとかないと、忘れてしまいますね。今度書いておきます。
自分が書いているのですが、今読んで思い出しましたね。
優梨香はクリエイティブな娘でした。
そういう目で見て、感じないとね。
いくつになっても。
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キャベツと厚揚げのチャンプルー
（３人分｜１５分）
材料：
キャベツ・・・1/4カット
厚揚げ・・・１丁
ツナ・・・１缶
卵・・・２個
にんにく・・・１かけ
米油・・・大さじ１．５
塩・・・少々
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・大さじ１〜
作り方：
１・キャベツはざく切り。厚揚げ小さく切る。にんにく薄切り。卵割ってといておく。
２・フライパンを火にかけ熱くなったら米油とにんにく、キャベツを入れて炒める。軽く塩、こしょうして炒め、しんなりしてきたら厚揚げも加える。ツナのオイルと抜いて加えて炒める。
３・２にしょうゆを回しかけして炒め、溶いた卵をフライパン底に２か所ほど流し入れて固まってきたら全体を混ぜて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：卵割る
ツナを入れないときは、カツオ節を加えてください。
カツオのツナだったら、かつお節と同じですからね。
豚肉がなくても、厚揚げがあれば、献立であれば主菜になります。
あと、ごはんがあれば、夕食これで十分ですよ。
大人はみんな食べ過ぎですからね。
朝、お腹が減って目が覚める。
ぐらいが、ちょうどいいですよ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日の「食卓一首」
チャンプルーを作るたびに思い出す妻のつわりと長女のことば
滝村雅晴
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消費者庁 ベスト消費者パートナー章を受賞しました。
ありがとうございます。
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＜今後のスケジュール＞
6月1日（土）トモショクキッチンオンライン料理教室Vol.163
6月4日（火） 広報PRブランディングコンサル×３本
6月6日（木） クライアント内覧会案内｜都立高校探求授業
6月7日（金） 焚き火キャンプ
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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