ペンネアラビアータが美味しすぎて
美味しい料理は後を引きます。
また作りたいと。
先日作った、ペンネアラビアータ。
５００ｇ入りなので、２回分作れます。
あと、ホールトマト缶があれば。
バジルもベランダでわっさーってなっているし。
前回は、
ペンネアラビアータ × 鶏もも肉
がテーマ。
今回は、
ペンネアラビアータ × 春菊
肉から野菜へ。
ペンネアラビアータ変化。
これも美味しかった。
外食のメニューにあったら、選ぶか分かりませんが、家では作りたい。
外食と内食ニーズが違うのが面白いですよね。
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春菊のペンネアラビアータ
（３人分｜４０分）
材料：
ペンネ・・・２５０ｇ
春菊・・・１束（１０本ぐらい）＊多めが美味しい
にんにく・・・３かけ
鷹の爪・・・２本
ホールトマト・・・１缶
白ワイン・・・５０ｍｌ
オリーブオイル・・・大さじ１．５
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
粉チーズ・・・適量
水・・・３リットル
塩・・・大さじ２
作り方：
１・春菊ざく切り。にんにく皮を剥いてつぶす。鷹の爪半分に切って種をとる。
２・フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。香り立ったら春菊を入れて炒める。しんなりするまで炒める。白ワインを加えて炒めて、ホールトマト、塩（小さじ１）、こしょう加えて煮込む。
３・鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら塩（大さじ２）を加え、ペンネを入れて１１分強火茹でる。
４・２のトマトソースが煮詰まって量が減ってきたタイミングで湯をきったペンネを加えて和える。煮込みながら、味をなじませて、塩、こしょう（分量外）と粉チーズを加えて味を調えて出来上がり。
お見事。
春菊とペンネアラビアーターの組み合わせ大成功。
お見せのメニューだと、選びそうで、選びにくい。
お家パスタのメニューだと、美味しかったらまた違う作り方をして食べればいいし。
ぼくの場合、ひとりの時に外食でパスタを食べることは、ほとんどありません。
記憶にないぐらい。
パスタは、多めに作ってお家でシェアして食べる料理。
そんな食べ方が大好きです。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日の「食卓一首」
腹空かせ帰る家族を先回り春菊薫るアラビアータかな
滝村雅晴
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これいい。
１箱５００ｇ。
我が家では２回分。
鶏、春菊と作って無くなったので、補充しました。
さて、次は何とかけあわせようか。
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消費者庁のベスト消費者パートナー章受賞を、農林水産省のホームページでも紹介してもらいました。
さらに、パパ料理、トモショク、デジタル食育を広めていきます。
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消費者庁 ベスト消費者パートナー章を受賞しました。
ありがとうございます。
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＜今後のスケジュール＞
5月31日（金） 調布市講演打ち合わせ｜ビストロパパリリース配信
6月1日（土）トモショクキッチンオンライン料理教室Vol.163
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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