作ってよかった
パスタは月何回作るだろう。
＊ノーカット版作り方ライブ動画公開です！
大好きだからこそ、家族がみんな揃うときに作るメニューにしています。
前回は、ユリカの誕生日。
ボンゴレロッソ（アサリのトマトソースパスタ）を作ってからなので、２週間後にまたパスタでした。
今回は、ペンネアラビアータが作りたい。
が、降りてきました。
食べたいより、
作りたい、
が先に思考としてくるのかも。
作って、食べたいのです。
食べたいだけなら、お店で食べてもいいですからね。
あくまでも、
作って、食べたい。
のですよ。
ただ、鶏肉を買ってきていたので、具だくさんで仕上げました。
これは、トモショクキッチンONLINEでつくりますよ。
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チキンペンネアラビアータ
（３人分｜３０分）
材料：
鶏もも肉・・・２枚
ペンネ・・・２５０ｇ
にんにく・・・３かけ
鷹の爪・・・２本
バジル・・・１０枚
トマト・・・１個
オリーブオイル・・・大さじ２
ホールトマト・・・１缶
ゆでる水・・・３リットル
塩・・・大さじ２
A
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
米粉・・・大さじ１＊最後にまぶす
塩・・・適量
こしょう・・・適量
粉チーズ・・・適量
作り方：
１・にんにくは皮を剥いてつぶす。鷹の爪は半分にちぎって中のタネを出す。トマトはざく切り。鶏肉は皮をとり３〜４センチぐらいに切ってAの塩、こしょうを加えてもみ、米粉をまぶして和える。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火にかける。香りたったら鶏肉を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し全体に焼き色を付ける。
３・２にホールトマトの果肉をつぶして入れる。バジル、トマトも加えて中火で煮詰める。
４・鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら塩を加えてペンネを表示時間（１１分）通り茹でる。茹で揚げて水気を切る。
５・フライパンを煮詰めて汁気が減ってきたタイミングでペンネを加えて和える。煮詰めながら、塩、こしょう、粉チーズを加えて味を調えて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：ベランダのバジルの葉つんでくる。ホールトマトの果肉をつぶす
これは、美味しかった。
ほんと。
鶏肉も美味しいし、鶏から出たうま味もすったトマトソースがまたいい。
バジルも入れてよかった。
ペンネも１つ１つ、味わい深くて、噛み応えがあって。
ロングパスタとはまったく違う、まったく別の食感で、味わい。
日本人はパスタすすりますよね。
すすらなくても、麺を食べている感じ。
ペンネは、しっかり噛む。
美味しいの感覚に「食感」ってとっても大事ですね。
ペンネの味わい。
良かった。
今思い出しても美味しく感じます。
この料理の紹介、もっと後に書こうとしたいのですが、昨晩の美味しさを書きたくて前倒しして紹介しています。
思いが強いと、書くのが楽しい。
そう、これだけ毎日ブログを書いているのは、
書くこと、表現することが、好きなんですよ。
今も、何も考えず、思うがままに、手が動いて書いています。
いくらでも書けます。
しゃべるように書く感じでしょうか。
この色合い。
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パスタは、バリラのペンネリガーテを使いました。
これが良かったかな。
１箱５００ｇ。
２５０ｇ使ったので、もう１回作ることができます。
箱明けたら、もうペンネなので、余った２５０ｇはフリーザーバックに入れました。
次は、どんなアラビアータ作ろうかな。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日の「食卓一首」
食べるより作る思いが上回り鶏とペンネのアラビアータよ
滝村雅晴
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布団にもぐるマリーさん。
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消費者庁 ベスト消費者パートナー章を受賞しました。
ありがとうございます。
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＜今後のスケジュール＞
5月28日（火）ブランディングコンサルティング×2件
5月29日（水） 大正大学授業「食とAI」
6月1日（土）トモショクキッチンオンライン料理教室Vol.163
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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