長女の誕生日に夕食に
何作ろうかと考えて、
あ、キャベツと豚こまがあるから、お好み焼きにしよう。
と。
優梨香が好きだった、アサリのトマトソースパスタは作ると決めていたので、
もう一品は、おかずとして、お好み焼きにしました。
我が家のお好み焼きは、大きい１枚じゃなく、小さめ３枚。
フライパン３か所で作ります。
美味しくできました。
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娘の誕生日の日の米粉お好み焼き
（小さめ３枚分｜２５分）
材料：
きゃべつ・・・1/4カット＊春キャベツ小さめ
豚こま切れ肉・・・１００ｇ程度
卵・・・２個
米粉・・・適量
炭酸水・・・適量
カツオ節・・・１つかみ
米油・・・適量
お好み焼きソース・・・適量
マヨネーズ・・・適量
いわし粉・・・適量
あおさ・・・適量
作り方：
１・きゃべつざく切り。ボウルにいれて、卵、米粉、炭酸水、カツオ節いれてスプーンでザクザク切って混ぜる。
２・フライパンを火にかけ、熱くなったら３か所に１をスプーンですくって落とし入れ、豚こま切れ肉を上にのせる。
３・そこが焼けて固くなったら裏返して蓋をし、蒸し焼きに。肉が焼けたころ蓋をとって裏返して、底をもう一度火を通してカリッとさせたら皿に盛り付ける。
４・マヨネーズ、ソース、いわし粉、あおさを振ってできあがり。
１個でかなりボリュームありますよ。
かつお節ではなく、いわし粉をかけるほうが、お好み焼きっぽいですね。
いい。
永遠に作り続ける一品。
美味しいよ。
いろんなソースがあるけど、おたふくさんのソース、やっぱり美味しいね。
お姉ちゃんも、喜んでくれたでしょう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日の一首
特別な日の夕食に作るのはいつものおかずそれで十分
滝村雅晴
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水曜日は、大正大学で授業でした。
今日の講義内容。
「生成ＡＩを活用した地域の食文化広報」
今日は、実践編でした。
いいカリキュラムだと思いますよ。
大正大学の、さざえ堂は、花まつりでした。
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＜今後のスケジュール＞
5月15日（水） 大正大学 学融合授業「食とAI」
5月18日（土）トモショクキッチンオンライン料理教室Vol.162
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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