リクエストは、噛み応えのあるおかず
そんな妻からの希望で、作った一品。
依頼があろうと、なかろうと、レンコン買ってきていたので、
豚こま切れ肉もあったから、パパっと炒めました。
こんなのが、家庭料理のオカズなんじゃないかな。
長女が生まれてパパ料理２０年作ってきて、そう思いますね。
そして、またピリ辛にしてしまった。。。
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豚とレンコンのピリ辛炒め
（３人分｜１５分）
材料：
豚こま切れ肉・・・１５０ｇ
レンコン・・・２０センチぐらい
にんにく・・・２かけ
鷹の爪・・・１本
米油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
作り方：
１・レンコンを５ｍｍほどのいちょう切りに。
２・フライパンを火にかけ、熱くなったら油と鷹の爪、にんにくを入れてさっと火を通し、レンコンも加えて炒める。火が通ってきたら真ん中を開けて肉を入れて炒める。酒を回しかけ、しょうゆを回しかけて炒めて火が通ったら出来上がり。
ポイント：
・ビストロパパレシピは、皮剥かずに食べます。レンコンもね。
ごはんのオカズにもあうので、
食卓で会話しながら、しらないうちに無くなっていく。
昨日の晩、何食べた？
って聞いても、あまり思い出せない。
それぐらい日常に溶け込んでいるオカズ。
えらいよ。
えらい。
この日の献立。
ブリ大根
豚とレンコンのピリ辛炒め
グリーンサラダ
大根と油揚げの味噌汁
八分付きもち麦入りごはん
いやー、いい夕食でした。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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＜今後のスケジュール＞
4月20日（土） 企業向け北海道食材セット付きオンライン料理教室｜トモショクキッチンオンライン料理教室Vol.162
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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