ふわふわな鶏むね料理
数ある鶏むね料理。
ボクが好きなのは、
ハーブ蒸し鶏
鶏むね唐揚げ
そして、今回紹介する、鶏むねのピカタ。
お弁当作りが、いつの間にか終わっていたので。。。
（次女も大学生になったので）
でも、妻が「残りオカズ詰めるだけ弁当」
作っているので、引き続き仕込みましょう。
ふわふわで美味しい！
と家族にお墨付きをいただいた一品ですよ。
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ふわふわ鶏むねのピカタ
（２枚分｜３０分）
材料：
鶏むね肉・・・２枚
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
酒・・・大さじ２
米粉・・・大さじ２〜
卵・・・２個
米油・・・大さじ２
作り方：
１・鶏むね肉の皮をとり、細長く半分に切ったら斜めそぎ切りしボウルに入れる。
２・１のボウルに、塩、こしょう、酒を入れてよく揉む。米粉をまぶして絡める。
３・ボウルに卵を割り入れて溶く。２の肉を卵に絡める。
４・フライパンを火にかけ熱くなったら油を入れる。３の卵液を絡めた肉を並べて強めの中火で焼く。しばらくそのまま焼き、焼き色がついたら裏返す。両面きつね色に焼き色がついたら出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：卵わる 米粉まぶす
食べ方：ウスターソース＋ケチャップなどで
卵はたっぷり絡めるほうが、見た目も味も美味しい。
卵１個では、足りないので２個。
もったいないかな、って思わず２個。
余るようなら、焼いている途中に卵液たらして使い切りましょう。
お弁当のオカズの定番、食べやすいし、たんぱく質を日ごろからとるのに、バッチリな料理。
春のお弁当デビューする、パパ、シニアの方は、これ作りましょうね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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さて、始まりました。
ビストロパパガーデン２０２４Spring
いくつかあるプランターの右側は、
家族が楽しめる、花の寄せ植えにしています。
８株選びました。
名前、品種にこだわらず、
見た目、色で、８種類。
すべて違う花なので、これからどれぐらい大きく育つのか、長持ちするのか、
花が何度も咲くのか。
まったく分かりませんが、それを楽しみます。
あと、毎年育てているバジルも。
料理に欠かせないシリーズ。
パセリ。
イタリアンパセリ。
越冬して花が咲きます。
同じ場所にイタリアンパセリが植えられていて花が咲きそうでしたが、このタイミングで新旧交代。
あとは今年も植えたいのが、
唐辛子
と
大葉
実がなる野菜は、唐辛子だけでいいかな。
ベランダ菜園で育てられる野菜、一通り試しましたが、
葉っぱのまま食べられる野菜が一番楽でいい。
実がなる野菜は、唐辛子、しし唐、ピーマン、これがとっても育てやすいですよ。
ミニトマト、ナス、は結構難しい。
ボクの菜園は、基本肥料いれず、水だけ菜園にしているのもありますけれど。
さて、どんな風に育つのか。
楽しみですよ。
おじさんになると、花が好き。
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＜今後のスケジュール＞
4月20日（土） 企業向け北海道食材セット付きオンライン料理教室｜トモショクキッチンオンライン料理教室Vol.162
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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