春は、パスタが作りたくなる
昨日、ビストロパパ１５周年記念YouTubeライブ配信しました。
春キャベツと油揚げのペペロンチーノ。
美味しかったなぁ。
家庭料理で失敗しないパスタは３種類。
オイル系、にんにくベースのペペロンチーノのようなパスタ。
トマト系、ホールトマト缶使って、トマト味に仕上げるパスタ。
クリーム系、我が家は生クリームと牛乳ミックスで作るパスタ。
あと、和風なら、
たらこ系、明太子や、たらこを和えて作るパスタ。
かな。
今回紹介するのは、トマト系。
スナップエンドウと、春キャベツを使って、トマトソースパスタを作りました。
パスタを茹でながら、スナップエンドウも茹でるのがおススメ。
さぁ作ってみてね。
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スナップエンドウと春キャベツのトマトソースパスタ
（３〜４人分｜３０分）
材料：
パスタ・・・３００ｇ＊1.4ｍｍ
ツナ・・・１缶
スナップエンドウ・・・１５個ぐらい
春キャベツ・・・1/4カット
紫キャベツ・・・1/4カット＊小さめ
ナス・・・１本
にんにく・・・２かけ
鷹の爪・・・１本
ホールトマト・・・１缶
ローリエ・・・１枚
オリーブオイル・・・大さじ２
茹でる水・・・３リットル
塩・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
トマトケチャップ・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
粉チーズ・・・適量
作り方：
１・スナップエンドウはヘタと筋をとる。春キャベツ、紫キャベツはざく切り。なすは小さめの乱切り。にんにくは薄切り。
２・フライパンを火にかけオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ香りたったら、ナスを入れて炒める。キャベツも入れ塩、こしょうを加えて炒め、ツナ（オイル抜き）を加えて蓋をして蒸し焼きにする。ホールトマト缶を加えて煮る。
３・大き目のなべに水を入れて火にかけ沸騰したら、塩をいれスナップエンドウを入れて茹でる。パスタもいっしょに茹でて表示時間の１分前に茹であげる。ゆで汁も２００ｍｌとっておく。
４・フライパンにパスタを入れて和える。ゆで汁を加えて煮込み、トマトケチャップ、粉チーズを加えて味を調えて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：パスタ計量
最近は、野菜たっぷりのパスタが好きで。
思っている以上に、具だくさんにしても大丈夫。
具だくさんにして食べるパスタって、日本の丼に近いかもね。
具と麺
具とごはん
これ１つで、食事になる。
お家パスタが美味しいと、トモショクが続く。
料理はじめたてのパパは特にパスタマスターするといいです。
また、シニア男性でこれから料理はじめる人も、パスタ好きですよね。
ビストロパパは、料理初心者パパと、シニア男性の料理上達を、これからもずっと支えていきます。
ちなみに、今回のパスタは具が多いので、中級以上です。
初心者は、もっと具がすくなくシンプルな料理から始めてくださいね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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４月５日のビストロパパ１５周年パーティーから、もう１週間以上たちました。
早いなぁ。
楽しかったなぁ。
次は５年後かぁ。
意外にすぐかもね。
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思わず綺麗な花を見つけたら、写真撮りたくなるのは、年をとったからでしょうかね。
小雨の中、素通りできず、
思わず写真を撮りました。
人は雨に濡れるのを嫌がりますが、
草花や木は、それが生きることですから嬉しいのですよね。
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＜今後のスケジュール＞
4月20日（土） 企業向け北海道食材セット付きオンライン料理教室｜トモショクキッチンオンライン料理教室Vol.162
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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オンライン料理教室の企画運営なら。ビストロパパ。
法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
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