副菜に迷ったら
煮びたし。
もやしを入れると量も増えて、しゃきしゃき感もます。
小松菜は、煮てもボロボロにならないので、炒め物、煮物と使いやすい野菜。
油揚げをいれることで、たんぱく質も取れて、味わい豊かになるので、
我が家では、やたらと油揚げを使ってますよね。
食材で、油揚げ、豆腐、厚揚げは、とっても便利。
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小松菜ともやしと油揚げの煮びたし
（３〜４人分｜１５分）
材料：
小松菜・・・４〜５株
もやし・・・１袋 ２００ｇ
油揚げ・・・２枚
にんにく・・・１かけ
米油・・・大さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
うすくち醤油・・・大さじ３
作り方：
１・小松菜はざく切り。油揚げは小さく切る。にんにくは薄切り。
２・フライパンを火にかけ油とにんにくを入れて炒める。小松菜の芯を入れて炒め、葉、もやし、油揚げを入れ、塩、こしょうをふり、酒とみりんを入れて蓋をして蒸し煮する。
３・蓋をとり全体に混ぜて、うすくち醤油を加えて蓋をして煮る。火がと通ったら出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：小松菜の根もとの泥を洗う
美味しく食べてもいいし、
当たり前のように、いつも食べてる味として食べてもいいし。
それほど主張しない料理なので、
「昨日何食べたかな？」
ってなるけど、どんな料理よりも栄養バランスがいいし、
日々食べ続けることで、体の調子が整う料理。
そんな料理を作り続けたい。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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黒酢活用が、最近楽しい。
酢を入れると、酸味きつくなるかな？
って、時は「黒酢」にすると、まろやかで、美味しく仕上がります。
いろいろ試してみよう。
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今日は、タコパ。
娘たちが。
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いやー かっこいい。
Creepy Nuts
ジャンルが違うように思うけれど、アコギととっても相性がいい。
ジャズっぽい感じもあるし。
どこかアナログっぽいし。
メロディーもいいし、声もいい。
歌詞もいい。
次に行きたいＬＩＶＥはこれだなぁ。
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＜今後のスケジュール＞
3月24日（日）トモショクキッチンONLINEVol.161
4月5日（金） ビストロパパ15周年＆日本パパ料理協会10周年アニバーサリーパーティー＠神田MID STAND TOKYO
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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