作り置きはキャベツで
キャベツは千切りにしてタッパーにいれておくと、何かと便利。
そのままマヨネーズかけて食べてもいいし。
炒めてもいいし。
まとめてコールスローにしてもいいし。
しかもレタスよりも、日持ちするし強い野菜。
えらいなぁキャベツ。
いろんな料理に合います。
今日はサラダ。
鶏むね肉で、ハーブ塩蒸し鶏作ったので、それをサラダに入れました。
この蒸し鶏をオカズにしてもいいし、サラダにしてもいいし。
とっても便利な料理素材。
この日のコールスローは、大葉（青じそ）を和えました。
しそ味が冴えて、美味しいサラダになりましたよ。
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青じそとキャベツと鶏むねのコールスローサラダ
（４〜５人分｜２０分）
材料：
キャベツ・・・1/4カット
青じそ・・・１０枚
蒸し鶏（鶏むね肉）・・・１００ｇぐらい
塩・・・小さじ1/2
白こしょう・・・少々
ごま油・・・大さじ１〜
ぽん酢・・・大さじ１〜
マヨネーズ・・・大さじ２
作り方：
１・キャベツは千切り。青じそは丸めて千切り。蒸し鶏は小さく切る。
２・ボウルに１をいれ、塩、こしょうをかけて和える。ごま油、ぽん酢、マヨネーズを順に加えて和えて出来上がり。
アト辛大人味：パプリカパウダー
子手伝い：和える
パンにはさんでも美味しいでしょう。
野菜とたんぱく質をいっしょにとれて、サラダチキンが好きな人は、蒸し鶏でサラダ作ってみてください。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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昨年８月に、先輩パパに、直腸がんになった報告がてら、手術前に連れていってもらったお店を再訪問。
あの時は、おまじないみたいに、食べもに気をつけすぎて、楽しんで食事できていなかったけど、今回は、食事制限なし。
食べたいものをふんだんに食べましたよ。
お通しの、そば豆腐。
ブリと菜の花の和え物。
これ、大好き。
かき揚げ。
憧れてた食べもの。
さすがに、ひとりでは食べきれません。。。
そして、お店で食べる価値がある料理。
家では、２〜３センチの油でしか揚げ物しないので、深さ１５センチぐらいの油を鍋にいれて揚げる勇気がありません。。。
〆は、しじみそば。
他にも、タコとか、出汁巻き玉子とか、そば粉唐揚げとか、食べました。
お酒を飲まなくても、食事は楽しめるようになったので、かえって食べ物が美味しい。
あ、久しぶりににごり酒、ちょっとだけ口にしました。
けど、ほんのちょっとで、もう体がいいやってなるのですね。
ほんのちょっとだけで十分楽しめました。
こんな食べ物が大好きで、食べられる日本に生まれてよかったと思える時。
１日１日を大切にしないとね。
目の前にあるものを大切に、満足する。
持っているものを大事にする。
なんでもないけど、笑ってみる。
歌って料理する。
ぐるっと回って、何気ないメッセージをかっこよく歌う、奥田民生を毎日聞いてます。
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＜今後のスケジュール＞
3月9日（土） トモショクキッチンONLINEVol.160
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
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一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
Bistro Papa Online Shop
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