定期的に作る、玉こんにゃく
毎日食べたいわけじゃないけど、
買物中に、必ずこんにゃくコーナーを横切るので、いつも気になる。
主菜で、肉、魚を様子見
野菜は、木更津から届くので、足りないものを物色 にんにくとか生姜とかねぎとか
豆腐、油揚げコーナーは、必ずどちらか買う
納豆も常備しているので、無くなりそうなら購入
そして、その近くにあるコンニャク、糸こんにゃく、しらたきのコーナーを横目に通りすぎる。
豚汁、粕汁を作る時は、板のこんにゃく。
蒸し鍋、すき焼きなどするときは、糸こんにゃくかしらたき。
玉こんにゃくは、ほぼ、玉こんにゃくしか作らないので、食べたい！
って思うときじゃないと買わない。
そして、その日が和食のとき。
だから、魚焼くだけの日の献立に、玉こんにゃくがぴったり。
この日は、さんまだったから、玉こんにゃくを作ったんだな。
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玉こんにゃく
（１袋｜３０分）
材料：
玉こんにゃく・・・１袋＊何グラムだったろう？
鷹の爪・・・１本
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
めんつゆ・・・大さじ１
かつお節・・・少々
出汁昆布・・・１枚
作り方：
１・片手鍋に玉こんにゃくをいれて、乾煎りする。しばらく炒めて水気を飛ばしたら、みりん、酒、ハサミで切った出汁昆布、鷹の爪を入れて煮る。
２・しょうゆ、めんつゆ、かつお節を加えて弱めの中火で煮る。途中混ぜる。煮汁が少なくなり味が染み込んだら出来上がり。
ＢＰＰ：
・冷めると美味しい
・するめいかなど入れるとさらに美味しい
・だし昆布も美味しく食べよう
改めて作って食べて。
玉こんにゃくと、ごはんって会うのかな？
箸休め？
これだけで、完結するおかずですよね。
おつまみかな？
よく考えたら、なんとも不思議な副菜ですね。
次女の文化祭で、おやじの会で毎年作って楽しかったなぁ。
今年は、もう現役じゃないので参加しませんが。
ビストロパパの玉こんにゃくの味が継承されることを楽しみにしています。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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明日はひな祭り。
まだお雛さんでていませんが。。。
今日、ひな寿司作りますよ。
稲荷寿司の口を広げてそこに、自由にトッピング。
いっしょに作りましょうね。
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今年の１月に、東京都のイベントで出演して配信された動画が公開されています。
いつもの、ビストロパパオンラインクッキングスタジオとは違う雰囲気で楽しかった。
私は演者だけで良くて、撮影、配信はプロに任せていましたから。
ぜひ、ご覧ください。
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＜今後のスケジュール＞
3月２日（土） トモショクキッチンONLINEVol.159
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
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一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
Bistro Papa Online Shop
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