パパっと作る料理だけど、完成度高い
味の。
もうちょっと、ほうれん草いれてもよかったなぁ。
ほうれん草って、バターで炒めると相性いいですよね。
味付けは、塩、バター、しょうゆ。
とってもいい。
この味付けで、炒めてたっぷり野菜取りましょう。
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鶏とほうれん草のバター醤油ソテー
（３人分｜２０分）
材料：
鶏もも肉・・・１枚
なす・・・１本
ほうれん草・・・１０株ぐらい
オリーブオイル・・・大さじ１
酒・・・大さじ１．５
塩・・・少々
こしょう・・・少々
バター・・・大さじ２〜
しょうゆ・・・小さじ２〜
作り方：
１・鶏肉を２センチぐらいに切り軽く塩（分量外）振ってもむ。なす小さめの乱切り。ほうれん草ざく切り。
２・フライパンを火にかけ熱くなったら鶏を入れて焼く。なす、ほうれん草入れて、軽く塩、こしょう振って炒め、酒とバターを加えて蓋をして蒸し焼きにする。火が通ってきたら、蓋をとり、しょうゆをまわしかけして味を調えて出来上がり。
子手伝い：味見
たっぷりと美味しいスープができますね。
ごはんにかけてもよし。
これは、温かい時が美味しい料理。
バターも、鶏のコラーゲンも冷めると固まるので。
ほうれん草たっぷり入れてください。
青菜は、湯通ししたり、炒めたりすると、とっても小さくなるので、いくらでも食べられます。
野菜とらないと、野菜とらないと。。。
意識しないと、たんぱく質献立になりがちでね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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今日出た本。
明日には古くなってるかもしれない。
だから、出たらすぐ買って読んで。
がいい。
だから、kindleで購入しました。
もう手元にある。
そして、料理作りながら、掃除しながら、アレクサに読ませて聞いたり、iPadやパソコンで読んだり。
すぐに読まないと。。。
生成ＡＩは鮮度が命。
ほっとくと、すぐに腐ります。
料理も生成ＡＩも同じかも。
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鍋は水なし。蒸し鍋が一番美味しいかも。
あ、僕の一番はたくさんあって、すべて並列で並んでいるんですよ。
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＜今後のスケジュール＞
２月２０日（火） ブランディングコンサル
２月２１日（水） 広報PRコンサル経営会議
２月２２日（木） ブランディングコンサル
２月２４日（土） トモショクキッチンONLINEVol.158
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
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一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
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