しいたけ嫌いが大好きになる
小学生のころ、
給食で出てくるしいたけが嫌いでした。
記憶に残るぐらい嫌いで。
何が苦手って、あのにおい。
触感。
ぬめぬめして。
美味しくなかったんですよね。
それが、大人になって、美味しいしいたけを食べたら、
大好きになりました。
しいたけって美味しいんですよ。
まだ、嫌いな人いたら。
ジャンボしいたけ食べてください。
もうこれだけで満足しますから。
受験生の次女が「肉いらない」
って言うぐらい。
たぶん、山形県産。
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ジャンボしいたけステーキ
（２個｜１５分）
材料：
ジャンボしいたけ・・・２個
オリーブオイル・・・少々
酒・・・大さじ１〜
しょうゆ・・・大さじ１〜
バター・・・大さじ１〜
作り方：
１・しいたけのいしづきを切る。
２・フライパンに薄くオリーブオイルを塗り火にかける。しいたけの傘を下におき、酒を加えてふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする。
３・ふたをとって、傘の中に、しょうゆ、バターを入れてふたをして蒸し焼きに。傘が少し開いてきて火が通ったら出来上がり。
こんな立派な肉厚のしいたけ。
バターしょうゆ味が最高です。
この大きさだからこそのおいしさ。
ひごろ、これほど大きなしいたけは、スーパーに売っていないので、
取り寄せるか、
何かの物産展、フェアで見つけたら、
ぜひぜひ！買ってください！
パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴
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２０２４年は、ChatGPTや、Copilotなどの生成ＡＩを活用した業務効率化や、仕事の仕方、生活の仕方について活用して発信していく年にします。
できることは無限にあって、
かつ技術も進化していて、
できないことはないぐらい、できるためにはどう活用すればいいか。
と、言うぐらい、なんでもできるのでしすよね。
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Turning Shiitake Haters into Lovers
When I was in elementary school, I used to dislike the shiitake mushrooms served in our school lunches. I disliked them so much that it left a lasting memory. What I couldn't stand was that smell, the texture, and the sliminess. They just didn't taste good to me.
But as I grew up and tried delicious shiitake mushrooms, I became a fan. Shiitake mushrooms are actually delicious. If there's still anyone out there who dislikes them, please try Jumbo Shiitake mushrooms. I'll be satisfied with just that.
Even my second daughter, who is preparing for exams, says, "I don't need meat" because of them. Probably from Yamagata Prefecture.
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Jumbo Shiitake Steak (2 servings | 15 minutes)
Ingredients:
Jumbo Shiitake Mushrooms... 2 pieces
Olive Oil... a bit
Sake (Japanese rice wine)... 1 tablespoon or more
Soy Sauce... 1 tablespoon or more
Butter... 1 tablespoon
Instructions:
Cut off the shiitake mushroom stems.
Heat a frying pan with a thin layer of olive oil. Place the shiitake mushrooms with the caps down, add sake, cover with a lid, and steam-fry over low-medium heat.
Remove the lid and put soy sauce and butter inside the mushroom caps. Cover with the lid again and steam-fry until the caps slightly open and they are cooked through.
These shiitake mushrooms are so thick and delicious. The butter and soy sauce flavor is the best. Their size makes them extra tasty.
Usually, you can't find shiitake mushrooms this big in the supermarket, so you might have to order them or look for them at a local food fair or exhibition. Please, do buy them when you find them!
Papa Cooking Expert | Bistro Papa, Masaharu Takimura
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In 2024, we will make it a year to utilize AI-powered tools like ChatGPT and Copilot for business efficiency, changing the way we work and live. There's an endless list of possibilities, and technology keeps advancing. With such capabilities, it's almost like there's nothing that can't be done, as long as we know how to make the most of them.
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＜今後のスケジュール＞
【福岡県福岡市】実演付き！ごきげんクッキング 〜チームで家事を最適化〜
☆料理実演付き！家族で家事料理をシェアし、笑顔で食卓を囲む方法
-日時：2月10日（土）14:00〜16:00
-講師：滝村雅晴（パパ料理研究家）
-会場：福岡市男女共同参画推進センター・アミカス２階 料理実習室
-詳細・申込：
https://www.city.fukuoka.lg.jp/shimin/jigyosuishin/life/amikas/bistropapa.html
-主催：福岡市男女共同参画推進センター・アミカス
１月２８日（日） トモショクキッチンONLINEVol.155
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
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一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
Bistro Papa Online Shop
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