お家の焼売がいちばん美味しい
って、言ってもらえると嬉しいですよね。
そんな焼売が、作れますよ。
何度も作っていますが、今回も美味しかった。
しかも、フライパンで作れるんですよ。
蒸し器なしでね。
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フライパンで焼売
（３０〜４０個分ぐらい｜４０分）
材料：
豚ひき肉・・・３５０ｇ
卵・・・１個＊なくてもOK
玉ねぎ・・・１個 みじん切り
水煮のホタテ貝柱缶詰
・・・１缶 １００ｇ ＊水はいれない
もしくは、ボイルホタテ（１００ｇ）
＊あれば美味しい
シュウマイの皮・・・市販 ３０〜４０枚
キャベツ・・・1/8カット
水・・・２００ｍｌぐらい
つけたれ・・・しょうゆ／からし
A
しょうゆ・・・大さじ１．５
塩・・・小さじ１
B
生姜しぼり汁・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ２
こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ３
作り方：
１・玉ねぎみじん切り。きゃべつざく切り。
２・ボウルに、ひき肉とAを入れて手でよく混ぜ合わせ粘り気がでるまでしっかり混ぜる。次にBを加えて混ぜ、卵、玉ねぎ、ほぐした貝柱（汁はいれない）orみじん切りのホタテをすべて加えて混ぜ、最後に片栗粉を加えて手でよく混ぜ合わせ、タネをつくる。
３・シュウマイの皮を１枚手のひらにおき、スプーンかお箸で大さじ１．５〜２ぐらいの分量をすくってのせ、タネを包む。
４・フライパンにキャベツを敷き詰め焼売を並べて、焼売が浸らないぐらいに水（２６センチのフライパンで200ｍｌ程度）をいれ蓋をして中火にかけて沸騰したら10分ほど蒸して出来上がり。キャベツごと焼売を並べ、しょうゆをつけて食べる。
あと辛大人味：からし
子手伝い：こねる 焼売を成型する
ビスパポイント：
・ほたてを、えびにすれば、えび焼売に
・ジャンボ焼売にしても美味しい。早く作れます
・余ったらラップして冷凍OK
・きゃべつは、白菜、レタスでもOK
子手伝い：こねる 焼売を成型する
ビスパポイント：
・ほたてを、えびにすれば、えび焼売に
・ジャンボ焼売にしても美味しい。早く作れます
・余ったらラップして冷凍OK
・きゃべつは、白菜、レタスでもOK
お見事な出来栄え。
キャベツがまた味がしみこんで美味しいので、いっしょに食べてください。
焼売パーティーしてもいいですよね。
最初に準備する材料が少し多めですが、作ってしまえばあとは簡単。
パパたち、レッツ！チャレンジ！
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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いい天気になりましたよ。
目の前が、福山城。
新幹線の駅前。
やっぱり、朝は和食がいい。
そして、いつも和食を選んで食べようと決意した朝。
それぞれの土地の美味しいもの食べるなら、和食がいいですよね。
今日は、福山市で食育講演。
1月12日に公開した話を、講演で話してきます。
みんな、食卓を囲むトモショクが、生活の真ん中になりますように。
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＜今後のスケジュール＞
【広島県福山市】家族で食卓を囲む時間を生活の真ん中に 〜季節の食材を楽しむ地産地消〜
☆家族のための思いやり料理、共食を大切に家族が笑顔になる秘訣
-日時：1月23日（火）13:30〜15:00 ※2月下旬オンデマンド配信あり（希望者のみ）
-講師：滝村雅晴（パパ料理研究家）
-会場：学校法人 福山大学 社会連携推進センター9階
-主催：福山市役所健康推進課
【福岡県福岡市】実演付き！ごきげんクッキング 〜チームで家事を最適化〜
☆料理実演付き！家族で家事料理をシェアし、笑顔で食卓を囲む方法
-日時：2月10日（土）14:00〜16:00
-講師：滝村雅晴（パパ料理研究家）
-会場：福岡市男女共同参画推進センター・アミカス２階 料理実習室
-詳細・申込：
https://www.city.fukuoka.lg.jp/shimin/jigyosuishin/life/amikas/bistropapa.html
-主催：福岡市男女共同参画推進センター・アミカス
１月２８日（日） トモショクキッチンONLINEVol.155
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全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
2024年新テーマ「ありがとうの料理」についてもお話します。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
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一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
Bistro Papa Online Shop
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