生春巻き縦1

ホームパーティーに、親子クッキングに

これ、簡単なので、もっとみんなが作るといいいな

って料理が生春巻き。

ライスペーパーがあれば、簡単に作れます。

生春巻きパーティーなんて、とってもしゃれていて、いいですよね。

巻く具も、

きゅうり、レタス、ニンジン、アボカド、ルッコラなど野菜があって、

蒸し鶏、蒸しエビ、ツナとか、を加えれば、

１本食べるだけで、けっこうお腹がいっぱいに。

久しぶりに、トモショクキッチンでも作ろうかな。

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一度は作ってみよう。生春巻き

（３本分｜２５分）
材料：
ささみ・・・１〜２本
アボカド・・・1/2個
きゅうり・・・1/2本
にんじん・・・1/4本
レタス・・・１〜２枚
ルッコラ・・・３茎＊なくてもOK

ライスペーパー・・・３枚＊生春巻きの皮

Ａ
　ケチャップ・・・大さじ１
　はちみつ・・・大さじ３
　豆板醤・・・小さじ１
　レモン汁・・・1/8個分

１・アボカドは皮を剥いてタネを取り半分に切り薄切りにしレモンを絞る。きゅうり、にんじんは斜め切りして千切り。レタス、ルッコラは千切り。沸騰した湯に塩と酒少々分量外を入れ、ささみをいれ再度沸騰させたら火をとめて10分ほどおく。湯を切って冷めたら手でほぐす。

２・フライパンに水を張り、ライスペーパーに一度水にくぐらせてからまな板の上におく。手前に、きゅうり、にんじん、レタス、ルッコラ、アボカドをのせて１回転包み両端を折りたたみ、ささみを上にのせもう一度巻いて包みきる。

３・Ａ混ぜ合わせてチリソースを作り、生春巻きをつけて食べる。（食べやすいように２を半分に切ってもいい）

アト辛おとな味：
・タバスコ

子手伝い：
・ライスペーパーを湯にくぐらせる
・ライスペーパーの上に具をのせる
・巻く

ビスパポイント：
・クセ野菜を巻こう。バジル、三つ葉、大葉、パクチー、クレソンなど、最高に美味！
・具は、エビ、ツナでも美味しい
・時間がたつと、固くなったり、くっつくので、巻いたら早めに食べるのがいい
・たくさん作って作り置きは難しい

生春巻き横13

１本食べるだけで、お腹が満たされます。

２本でいい感じ。

３本なら、お腹いっぱいなぐらい。

ほとんど野菜ですからね。

生春巻き横12

春巻きの皮は、揚げ春巻き用も売っていますので、

間違って買わないように。

ライスペーパーです。

生春巻き横11

ご馳走様でした。

まさに、トモショクパーティーにふさわしい料理なのですよ。

パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴

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段ボールは、この置き方が好みらしい。

マリー箱

四角の囲いに入るより、屋根の下でぬくぬくしたいみたいね。

床暖房があったかいし。

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＜今後のスケジュール＞

【広島県福山市】家族で食卓を囲む時間を生活の真ん中に 〜季節の食材を楽しむ地産地消〜
☆家族のための思いやり料理、共食を大切に家族が笑顔になる秘訣
-日時：1月23日（火）13:30〜15:00　※2月下旬オンデマンド配信あり（希望者のみ）
-講師：滝村雅晴（パパ料理研究家）
-会場：学校法人　 福山大学　社会連携推進センター9階
-主催：福山市役所健康推進課

【福岡県福岡市】実演付き！ごきげんクッキング 〜チームで家事を最適化〜
☆料理実演付き！家族で家事料理をシェアし、笑顔で食卓を囲む方法
-日時：2月10日（土）14:00〜16:00
-講師：滝村雅晴（パパ料理研究家）
-会場：福岡市男女共同参画推進センター・アミカス２階　料理実習室
-詳細・申込：
https://www.city.fukuoka.lg.jp/shimin/jigyosuishin/life/amikas/bistropapa.html
-主催：福岡市男女共同参画推進センター・アミカス


１月２８日（日）　トモショクキッチンONLINEVol.155

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